蒙顶甘露新茶上市时间

蒙顶甘露,史料最早记载是明代嘉靖二十年(1541)《四川总志》、《雅安府志》记有“上清峰产甘露” 。明代《茶笺》在记述当时名茶工艺时有“炒时须一人从旁扇之,以祛热气(即相当于现代的杀青时的抖、扬作用),否则黄色、香味俱减,炒起出铛,置大瓷盘中仍须急扇,令热气稍退以手重揉之,再入铛文火炒于入焙”,那什么时候上市呢?相关的介绍如下!蒙顶甘露新茶上市时间?蒙顶甘露采摘细嫩,每年春分时节,当茶园中有5%左右的茶芽萌发时,即开园采摘,标准为单芽或一芽一叶初展 。加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序 。?蒙顶甘露的品质特征?蒙顶甘露茶外形紧卷多毫,嫩绿色润,叶嫩芽壮,芽叶纯整;香气馥郁,芬芳鲜嫩;汤色碧清微黄,清澈明亮;滋味鲜爽,浓郁回甜;叶底嫩芽秀丽、匀整 。?品饮蒙顶甘露的时候,最好用四川特色的白瓷盖碗 。将洁净的山泉水烧到初沸,再凉一两分钟,轻轻的冲入盖碗中,茶叶便会在碗里沉浮、旋转,没等阖上盖子,一缕茶香早已满室萦绕 。等候片刻,一揭盖子,浓浓的茶香便扑面而来 。抿一小口,让茶水在舌尖上回旋一下,让你整个舌面让所有的味蕾都迎来一次甘露的滋润洗礼,轰然陶醉 。蒙顶甘露的制作工艺?“扬子江中水,蒙顶山上茶”,这是古往今来名茶爱好者赞誉蒙顶茶的著名诗句 。蒙顶甘露则是蒙山名茶诸明珠中,最光彩夺目的一颗 。蒙顶甘露历史已很悠久 。明嘉靖二十年(公元1541年),《四川雅安府志》已有“蒙山上清峰产甘露”的记载 。?据考,蒙顶甘露是在总结宋宣和二年(公元1112年)创制的“玉叶长春”和宋宣和十年(公元1120年)创制的“万春银叶”两种茶炒制经验的基础上研制成功的 。蒙顶甘露继承了上述二茶炒制方法的优点,又加以改进提高,直到现在,逐步形成了蒙顶甘露独特精湛的炒制技术 。?鲜叶采回后,经过摊放,然后杀青 。杀青锅温为140-160℃,投叶量0 。4公斤左右,炒到叶质柔软,叶色暗绿匀称,茶香显露,含水量减至60%左右时出锅 。为使茶叶初步卷紧成条,给“做形”工序创造条件,杀青后需经过三次揉捻和三次炒青 。?“做形”工序是决定外形品质特征的重要环节,其操作法是将三揉叶投入锅中,用双手将锅中茶叶抓起,五指分开,两手心相对,将茶握住团揉4-5转,撒入锅中,如此反复数次,待茶叶含水量减至15-20%时,略升锅温,双手加速团揉,直到满显白毫,再经过初烘、匀小堆和复烘达到足干,匀拼大堆后,入库收藏 。注意:?优质的明前蒙顶甘露价格是非常是很高的,因此大家在选购的时候需要谨慎喔!

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