近视眼的食疗
一.近视的形成与饮食有关系，多数近视患者的血钙偏低，维生素A缺乏；多数青少年近视患者的血清蛋白偏低，血钙和血色素也偏低 。得了近视后，要多补充维生素A、B、族和钙、铬、锌等微量元素，少吃糖果和高糖食品 。糖吃多了，血糖含量增加会引起房水、晶体渗透压改变 。当房水的渗透压低于晶状体的渗透压时，房水就会进入晶状体内，促使晶状体变凸，引起近视的发生 。过多的吃糖和高碳水化合物，就会使眼内组织弹性降低，微量元素铬的储存量减少，使得眼轴容易变长 。另外，吃糖过多，会使血中产生大量的酸 。酸与体内的盐类，特别是与钙盐中和，在血液中还原，造成血钙减少，这样就会影响眼球壁的坚韧性，使眼轴伸长，也造成近视的发生和发展 。
二.近视眼的食疗
资料显示,绝大多数近视发生在儿童和青少年时期的身体生长发育期,若营养跟不上或是孩子食欲不好,挑食，厌食，都会导致孩子出现营养不足，从而促成近视的产生 。
比喻维生素A缺乏，会使眼眶内压力增大，进而导致眼球外凸，前后距拉长，形成近视 。含维生素A的主要事物有猪肝，鸡肝，牛奶，胡萝卜，南瓜，菠菜，辣椒等 。
硬质食品过少也是引起青少年近视的一个原因 。在日常饮食精细，也会影响视力 。因为视力是相当于透镜的水晶体根据脉络膜组织活动进行调节的，故有咀嚼运动为眼的保健操 。这方面的食物主要有水果，豆类 。
介绍几种食疗方：
1．枸杞鲫鱼汤（中医验方）
主治：近视眼，视物模糊 。配方：鲫鱼一尾（约2000克），枸杞10克 。
用法：将鲫鱼洗净去内脏，和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤 。按注：一方用白鱼或其他鱼代鲫鱼也可 。
2．牛奶鸡蛋饮（民间方）
主治：近视眼 。配方：鸡蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙 。
用法：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，再加蜂蜜服食 。
3．猪肝蛋汤（民间方）
主治：近视眼 。配方：猪肝150克，鸡蛋1只 。
用法：将猪肝洗净切片，入锅内加油煸炒，烹黄酒，加水煮沸，打入鸡蛋，加盐少许，服食 。
4．银杞明目汤（民间方）
主治：肝肾两虚之近视 。配方：银耳20克，枸杞20克，茉莉花10克 。
用法：上述各味水煎汤饮，每日1剂，连服数日 。
5．枸杞炖猪肝（中医验方）
主治：近视眼，迎风流泪 。配方：枸杞子20克，猪肝300克，食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许 。
用法：用猪肝洗净，同枸杞放入锅内，加水适量煮1小时，捞出猪肝切片备用 。油锅烧热，葱、姜炝锅放入猪肝片炒，烹白糖、黄酒兑入原汤少许，收汁，勾入淀粉，汤汁明透即成 。
6．醒目汤（中医验方）
主治：近视眼 。配方：枸杞10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1匙 。
用法：将枸杞子、陈皮放在纱布内扎好，然后与桂圆肉一起，放在锅内，加水适量，煮沸半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜，当点心吃 。
7．羊肝粥《中医脏器食疗学》
主治：肝血不足所致的近视、目昏等症 。配方：羊肝一具，葱子30克，大米30克 。
用法：将羊肝切细，大米淘净 。先将葱子水煎取汁，加羊肝、大米煮为稀粥 。待熟后调入食盐适量服食 。
8．猪肝羹《圣惠方》
【近视眼的食疗】主治：血不养肝，远视无力 。配方：猪肝125克，葱白15克，鸡蛋1个，豉汁适量 。
用法：将猪肝切成薄片，葱白去须根，切成短节，入豉汁中作羹，临熟，将鸡蛋打破，混匀蛋白蛋黄，入汤内成羹，单食或佐餐服食 。
9．桂杞山萸眼（中医验方）
主治：近视 。配方：桂圆肉15克，枸杞子15克，山萸肉15克，猪（牛、羊）眼1对 。
用法：猪眼洗净加桂圆肉、枸杞、山萸肉隔火炖服之 。
10．菠菜猪肝汤（民间方）
主治：血虚视力减退 。配方：菠菜125克，猪肝125克，熟猪油、生姜、葱白、清汤、食盐、水豆粉、味精各适量 。
用法：菠菜洗净，在沸水中烫片刻，脱去涩味，切段，将猪肝切成薄片，与食盐、味精、水豆粉拌匀，将清汤浇沸，加入洗净拍破的生姜、切成短节的葱白、熟猪油等 。煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可，佐餐常服 。
11．冰糖木耳（民间方）
主治：高血压眼底出血、红眼目糊、视力不清 。配方：黑木耳适量，冰糖适量 。
用法：将黑木耳洗净，用清水浸泡一夜取出，蒸一小时，加冰糖 。每次用黑木耳6克，冰糖适量，睡前服用，连服至症状缓解为止 。按注：用本方加黑豆煎成羹也可 。
12．炒羊肝（民间方）
主治：目暗昏花，夜盲，视神经萎缩，中心性视肉膜炎，白内障等 。配方：羊肝200克 。
用法：洗净切片，包芡素油爆炒，调以佐料，佐餐 。
13．枸杞粥（中医验方）
主治：肝虚目暗，老年多泪，目眩等 。配方：枸杞子30克，大豆100克 。用法：同煮为粥 。
14．猪肝粥（民间方）
主治：眼生翳膜，暴发火眼，视网膜出血，虹膜睫状体炎 。配方：荠菜200克，大米100克 。用法：同煮为粥 。
15．猪肝粥（民间方）
主治：各种慢性虚性眼病 。配方：新鲜猪肝100~200克，大米适量 。用法：猪肝洗净切碎，与米同煮烂熟加调味品食之 。
16．杞实粥（中医验方）
主治：各种虚性眼病，肝虚雀目 。配方：枸杞子20克，芡实30克，大米适量 。用法：煮至浓烂后加调味品食之 。
17． 蘑菇紫菜汤：鲜蛎黄250克，蘑菇200克，紫菜30克，香油，盐，味精 。先将蘑菇，生姜纳入沸水中煮20分钟，再将鲜蛎黄，紫菜放入，煮沸后食用 。滋阴养阳,益脾补血,明目.
18． 花生瓜子枣泥膏:花生仁120克,南瓜子60克,大枣80克,米粉250克,黄豆粉30克 。把花生仁与南瓜籽炒去皮，大枣去核共捣如泥，然后调入湿米粉，湿豆粉，加猪油20克，蒸40分钟 。健脾养血，明目 。
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