自制腌面酱料

把蒜仁切碎用油炸一下和一些葱花放在碗底,把面用开水煮一下(不要太熟) 然后再放上油就可以了.

腌面酱料
原料准备,包括大蒜,小葱,生姜,猪肝等 。
大蒜切成蒜末,为炒制腌面的酱料作准备;生姜和猪肝都切成小片,用于制作白菜猪肝汤 。
锅中放入一勺猪油,加热至其全部融化,倒入切好的蒜末进行爆炒 。
等蒜末颜色由白色变为浅黄色时,盛出放入干净无水的容器中 。
锅洗净,里面加入清水,煮至沸腾后放入挂面,等面条煮熟后立即盛起来 。
猪肝中加入一大勺生粉,一小勺胡椒粉,一小勺生抽,拌匀后腌制几分钟 。
锅内倒入油,加入生姜片和蒜末,炒制之后倒入热水 。将腌制好的猪肝倒入,等猪肝颜色变色之后即可放入白菜 。
加入盐,生抽/酱油,小葱等,即可出锅 。
面条中拌入炒制好的蒜末,加入喜欢的佐料,再加上葱花搅拌均匀 。

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