吃桂圆有什么好处
文章插图
桂圆
【科属】为无患子科植物龙眼的成熟果实 。
【别名】益智、蜜脾、龙眼 。
【性味归经】性平，味甘;入心、肝、脾、肾经 。
【功能主治】益心脾，补气血，安神志 。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症 。
【营养成分】每1OO克(干品)含水分26.9克，蛋白质5克，脂肪0.2克，碳水化合物65.4克，热量283千卡，粗纤维0.6克，灰分1.9克，钙30毫克，磷118毫克，铁4.4毫克，硫胺素O.of毫克，核黄素0.6毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸34毫克，并含钾392毫克，钠1.O毫克，镁98毫克 。
【食疗作用】
1.益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血 。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳 。
2.安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘 。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等 。
3.养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用 。
4.抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用 。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80% 。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用 。
5.降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量 。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用 。
【保健食谱】
1.桂圆鸡 净桂圆肉250克，肥仔鸡1只 。将桂圆肉洗净，鸡宰杀后去毛，破腹去杂，剁去鸡爪，放入沸水中略烫后捞出，再用清水冲洗干净 。将砂锅放火上，加入清水、仔鸡、料酒，煮至八成熟时，再加入桂圆肉、白酱油、精盐，用小火炖约30分钟即成 。此鸡具有补心脾，益气血，安心肾，益肾精的功效 。适用于气血虚弱，脾虚泄泻水肿，肾虚遗精，产后乳少，久病体虚等病症 。无病者食之滋养强壮，益智健脑 。
2.补血膏 桂圆肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜适量 。将以上四物加水适量浸泡1小时时，用文火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次;将收到的汁液用小火浓缩，至稠如膏时，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷 。每服1～2匙，开水冲化饮服 。此膏具有健脾益气，补血养肝之功效，适宜于贫血患者常服 。
3.龙眼猪髓汤 龙眼肉50克，带髓猪脊骨、乌鱼各500克 。先将龙眼去壳取肉洗净，带髓猪脊骨剁碎，鸟鱼去汤洗净、切块;上料同入锅内，加水适量久熬，放盐调味即 可食用 。此汤具有补益强壮，增强机体抵抗力之功效，适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之 。
4.桂圆鸡蛋汤桂圆100克，鸡蛋1枚，红糖适量 。桂圆去壳，加温开水，放适量红糖，然后将鸡蛋打在桂圆上面，置锅内蒸10～20分钟，以鸡蛋熟为宜 。将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下，每日l～2次，连服7～10天 。此方具有养血安胎的功效，适用于中期及晚期妊娠妇女食之 。
【注意事项】桂圆甘甜滋腻，内有疾火及湿滞停饮者慎用 。
【文献选录】
《神农本草经》：“主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄，聪明 。”
《开宝本草》：“归牌而能益智 。”
《滇南本草》：“养血安神，长智敛汗，开胃益脾 。”
《得配本草》：“益脾胃，涂心血，润五脏，治怔忡 。”
《泉州本草》：“壮阳益气，补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泄泻 。”
【文化欣赏】
汉·班固 。《东观汉记》：“南单于来朝，赐御仓及橙桔、龙眼、荔枝 。”
宋·苏颂 。《图经本草》记载：桂圆“汉时南海常贡之，大为民害 。临武长唐羌上书言状 。和帝感其言，下诏止之 。”
明·李时珍：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良 。”因此，“娇珍可爱，味甜如蜜”的桂圆得以与荔枝齐名 。
【吃桂圆有什么好处】
推荐阅读
- 白糖洗脸有什么好处 洗脸加糖有四大好处
- 吃核桃有什么好处
- 吃洋葱有什么好处
- 吃番石榴有什么好处
- 吃甜石榴有什么好处
- 吃柿子饼有什么好处
- 吃橙子有什么好处
- 吃猪血有什么好处
- 吃石榴有什么好处
- 海参淡干和盐干有什么区别