杏鲍菇不焯水有毒吗
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没有毒 。杏鲍菇本身并无毒性 ， 焯水是因为菌菇类食材都含有较多草酸 ， 不焯水直接吃 ， 吃多容易引起钙的吸收降低 ， 草酸易与钙发生反应产生草酸钙 ， 对身体有害 ， 长久如此食用容易引起肾结石与骨质疏松 ， 因此去除草酸这步很重要 ， 焯水可以有效去除草酸；而且杏鲍菇中有一种特有的腥味 ， 如果自身可以接受这种独特的土腥味的话 ， 那么不焯水的杏鲍菇也是可以的 ， 而且相对来说其营养价值会更高 。
【杏鲍菇不焯水有毒吗】杏鲍菇的功效与作用：杏鲍菇内含有丰富的杏鲍菇多糖 ， 能有效的预防和降低血糖 。能有效的增强肌体免疫功能 ， 刺激体内抗体的产生于与形成 。常食用杏鲍菇能软化血管 ， 降低血液中胆固醇的含量 ， 有效降血压和降血脂 。可以增强人体免疫力 ， 研究表明杏鲍菇具有一定的抗肿瘤的作用 。
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