安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,是一种非常好的茶叶,下面我们就来了解一下湖南安化黑茶主要产地吧!湖南黑茶产地?湖南黑茶产地主要是集中在安化,安化黑茶之闻名使得名声都盖过了湖南黑茶,其余在益阳、桃江、宁乡等地也有生产 。?湖南黑茶制作工序需经过杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥,最后可制成黑砖、花砖和茯砖砖茶以及天尖、贡尖和生尖散茶,再加上“花卷茶”就构成了湖南黑茶的“三砖三尖一花卷”的体系 。湖南黑茶产地环境?1、地形?安化县地域东西长而南北短,地势自西南向东北倾斜,南北形成"V"型,东西形成"W"型 。境内群山连片,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷发育,水系密度大 。?2、土壤?高山坡地,可开辟成熟土,栽种茶树,建成茶园 。县内土壤以板页岩风化发育的土地面积最广,约占总面积的71.1% 。茶园土质较好,酸碱度适宜,养分含量较高 。茶园土壤以酸性和弱性为主,氮、钾等有机质含量丰富 。?3、气候条件?安化县域属亚热带季风气候区,四季分明,雨量充沛,严寒期短 。年平均气温为16.2℃,大于等于10℃的年活动积温为5016℃,初终间隔日数为241天,茶树的生长期长达7个多月 。降雨量年平均为1687.7mm,年平均相对湿度为81%,足以满足茶树生长发育的要求 。?4、水域条件?资江横贯县境中部,流程120.85公里,支流48条,流域面积占全县土地面积的98% 。在柘溪库区,由于大水体效应的影响,无霜期平均长达300天,冬暖夏凉,更适宜于茶树的生长 。湖南黑茶的制作工艺?1、杀青?黑茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水,即10千克鲜叶1千克清水,以便于杀青能杀匀杀透 。?2、揉捻?杀青后趁热揉捻,将茶叶初步揉捻成条,茶汁溢出附于表面,为渥堆做准备 。?3、渥堆?渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序,也是黑茶色香味形成的重要环节 。渥堆,室温在25℃以上,相对湿度保持在85%左右 。?4、复揉?将渥堆适度的黑茶茶坯解块后,上机复揉,压力较初揉稍小,时间一般6~8分钟 。下机解块,及时干燥 。?5、干燥?干燥是黑茶初制中最后一道工序 。黑茶干燥在七星灶上进行 。综上所述,湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县 。据唐·杨烨《膳夫经手录》记载,唐朝时,安化所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带,这里气候适宜、土壤肥沃,非常适合茶叶生长!
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