带鱼是人们平时最常吃也最喜欢吃的一种鱼类 ， 它的食用方法有很多种 ， 可以油炸、可以炖食也可以红烧 ， 其中红烧带鱼是最经典也最受欢迎的一种吃法 。但是有些喜欢吃红烧带鱼的朋友却不会做这道菜 ， 特别想知道红烧带鱼应该怎么做 。一会我就把红烧带鱼的做法分享给大家 ， 大家看过以后也就知道红烧带鱼应该怎么做了 。
文章插图
红烧带鱼怎么做 红烧带鱼的做法红烧带鱼的材料
制作红烧带鱼时 ， 需要提前准备两条带鱼 ， 再准备适量的酱油和白糖以及食用盐 ， 另外醋和料酒以及葱花与姜末还有食用油 ， 也要适量准备一些 。
红烧带鱼的做法步骤
1、把准备好的带鱼清洗干净 ， 去掉头部和内脏 ， 再用清水洗一下 ， 去掉水分 ， 然后把它切成五六厘米的段状备用 。
2、把准备好的生姜切成姜末 ， 大葱去皮切成葱花 ， 再准备一个小碗 ， 把酱油、白糖和料酒以及醋与食用盐等调味料放在一起调匀 ， 制成料汁备用 。
3、炒锅中放油加热以后把带鱼段入锅炸制 ， 炸到表面金黄以后取出 ， 沥油 ， 锅中留底油 ， 把葱花和姜末入锅炒出香气 ， 然后再把炸好的带鱼入锅 ， 烧上提前调好的红烧汁 。
【红烧带鱼怎么做 红烧带鱼的做法】4、用大火把锅烧开 ， 再用小火慢慢的烧制十分左右 ， 让锅中的汤汁收浓 ， 让带鱼上色 ， 做好以后一份红润诱人的红烧带鱼就完成 ， 可以食用了 。
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