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缙云山青水秀 ， 盛产茶叶 ， 产茶历史悠久 ， 距今已有1000多年 ， 其茶质优、口感好 。明万历年间《括苍汇记》载 ， “缙云物产多茶”“缙云贡黄芽三斤” 。清道光年间《缙云县志》曰：“茶 ， 随处有之 ， 以产小筠、大园、柳塘者佳 。括苍云雾茶亦为珍品” 。
缙云黄茶外形色泽 ， 金黄透绿 ， 光润匀净；汤色 ， 鹅黄隐绿 ， 清澈明亮；叶底 ， 玉黄含绿 ， 鲜亮舒展；滋味 ， 清鲜柔和 ， 爽口醇和；香气 ， 清香高锐 ， 独特持久 。
【“三黄透三绿”的缙云黄茶】缙云黄茶多数分布于缙云海拔500—700米高山密林地带 ， 茶叶生长地峰峦叠嶂 ， 云雾缭绕 ， 林木参天 ， 泉鸣谷应 ， 植被茂盛 ， 土壤有机质丰富 ， 因其得天独厚的生态条件并远离污染 ， 是真正的原生态茶 。2010年送土样到浙大土化系检测 ， 缙云县茶叶产区的铅、铜、锌、镉等土壤重金属含量远远低于标准参考值 。
传统的黄茶 ， 用手工炒制 ， 要在特制的铁锅内运用抖、抓、压、推、拉、磨等手法 ， 不断灵活的变换炒制而成 。每一片缙云黄茶都包容了大自然雨水的滋润、阳光的抚育 ， 采茶人的辛勤、炒茶人的细致与用心 。
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