【葡萄干吐司】
食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）265克、奶粉30克、牛奶120克（具体根据面粉吸水性灵活操作）、全蛋液50克、炼乳35克、鲜酵母9克、糖40克、盐3克、黄油30克
辅料部分：葡萄干适量
成品数量：1个450克吐司
制作过程：
1、将所有食材 ， 除了黄油外全部都混合在一起 ， 记得面包机操作的话 ， 盐和糖要对角来放 。
文章插图
2、选择和面程序 ， 设置10分钟 ， 进行揉面 。
文章插图
3、检查一下面团揉制的状态 ， 面团可以拉开形成大片面膜 ， 将软化的黄油放入 。
文章插图
4、继续选择和面程序 ， 揉制15分钟左右 ， 检查一下面团 ， 可以揉出用手撑开后 ， 其面团是一个很薄而且很有韧性的面膜即可 。
文章插图
5、将揉好的面团 ， 光滑面朝外 ， 分成三个均等大小面团 ， 分别滚圆 。
文章插图
6、将滚圆的面团 ， 用擀面杖擀成一个长条 ， 将葡萄干平铺在擀好的长条面上（葡萄干提前浸泡软 ， 沥干水分） 。
文章插图
7、将其自一端向另一端卷起来 。
文章插图
8、依次将三个面团分别都如上述所操作 。
文章插图
9、将卷好的面团 ， 按照操作顺序 ， 再次用擀面杖擀成长条 。
文章插图
10、同样是自一端向另一端卷起来 。
文章插图
11、依次将三个面团分别都再次擀长 ， 卷起来 ， 分别放入吐司模具盒中 ， 开始进行发酵 。
文章插图
12、将其发酵至约为模具的8至9分满 ， 在其表面轻轻地刷上一层薄薄的蛋液 ， 表面撒上点杏仁片 。
文章插图
13、烤箱提前进行预热 ， 设置温度为150度 ， 时间为25分钟 ， 这是已经烤了十几分钟了的状态 。
文章插图
14、烤好 ， 可以直接出炉了 ， 趁热端起模具将其先震一下 ， 将里面的热气震出去 。
文章插图
15、直接将其脱模 ， 完全放置凉即可 。
文章插图
16、超级松软 ， 满屋已经飘香了 。
推荐阅读
- 发面蓬松不变硬的办法技巧 包子不够松软的原因
- 面包机烘烤功能和烘烤食材所需时间 面包机单独烘烤时间
- 空气炸锅做面包的方法和步骤技巧 空气炸锅可以做面包吗
- 冰面包和普通面包的区别及使用方法 冰面包为什么叫冰面包
- 烤面包的制作方法和步骤 烤面包需要多长时间
- 新鲜面包常温保存方法 面包怎么保存
- 面包粉做包子馒头蛋糕的简单方法 面包粉可以蒸馒头用吗
- 新鲜面包冬天保存时间 冬天面包可以放几天
- 芝士片拉丝和不拉丝的区别及加热拉丝的方法 芝士片加热会拉丝吗
- 蒸黑面馒头蓬松好吃的做法窍门 黑面馒头怎么做松软好吃