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一、四季豆怎么判断熟没熟
判断四季豆是否煮熟的方法主要有两点 。
一是看四季豆是否变软 ， 如果煮的过程中已经变软或者变色 ， 就可以判断四季豆熟透了 。
【辨别四季豆熟没熟的技巧 四季豆怎么判断熟没熟】二是尝味道 ， 如果还是不放心 ， 可以尝一下是否还有豆腥味 ， 如果有 ， 就说明还没有熟透 ， 如果豆腥味已经没有了 ， 就说明已经熟透了 ， 可以放心食用 。
二、如何确保四季豆煮熟又美味
1.由于四季豆的两头和豆荚中含有会刺激消化道黏膜的有毒因子 ， 因此在预处理四季豆时 ， 一定要把两头尖尖的部分和豆荚完全摘净 。
2.在炒四季豆之前 ， 可以先在热水中汆一下再进行接下来的操作 ， 确保四季豆完全煮熟 。 同时 ， 汆烫时可以加入少量食盐 ， 在煮熟的同时还能保留四季豆的翠绿色泽和口感 ， 既好吃又好看 。
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