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食材清单：猴头菇2个， 淮山片10克， 红枣20克， 枸杞5克， 瘦肉150克， 食盐适量， 姜片适量
详细步骤：
1.将准备好的猴头菇放入碗中， 然后取一个小碗倒扣在猴头菇的上面， 这样可以不让它浮起来， 浸泡三个小时， 浸泡好反复的轻搓猴头菇， 最后把猴头菇的里面的水分挤干， 这样做的目的是把猴头菇表面的带黄的颜色洗干净， 这样煲出来的汤才不会苦涩 。
2.将挤干水分的猴头菇剪去根部， 然后用剪刀剪成小块备用， 然后把准备好的淮山片放入碗中浸泡10分钟备用 。
3.将红枣清洗干净后去核， 去核后的红枣不易上火 。
4.将瘦肉切小块后， 凉水下锅焯水， 加入适量姜片和料酒去腥， 大火煮开后捞起， 并清洗干净浮沫 。
【新鲜猴头菇的做法煲汤和最佳搭配 猴头菇煲汤的做法大全】5.准备一个炖盅， 将食材， 猴头菇， 瘦肉， 淮山片， 红枣， 适量姜片和适量清水一起放入炖盅中， 隔水炖2小时， 最后加入适量枸杞和食盐再炖5分钟即可 。
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