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菊花不只有观赏价值 ， 并且药食兼优 ， 有优越的保健代价 。
菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成 ， 古称“短命酒” ， 其味清冷甜蜜 ， 有养肝、明目、健脑、延缓朽迈等成效 。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥 ， 濡糯清新 ， 能清心、除烦、顺眼、去燥 。
菊花茶：用菊花沏茶 ， 气息芬芳 ， 可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒 。
菊花糕：把菊花拌在米浆里 ， 蒸制成糕 ， 或用绿豆粉与菊花制糕 ， 具有清冷去火的食疗结果 。
菊花肴：用菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片” ， 荤中有素 ， 补而不腻 ， 清心爽口 ， 可用于头晕目眩、风热上扰之症的医治 。
【【食用】菊花的食用方法和保健作用与功效】菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食 ， 参加少量冰糖 ， 可去烦热 ， 利五脏 ， 治头晕目眩等症 。
菊花膏：以鲜菊花加水煎熬 ， 滤取药汁并稀释 ， 兑入炼好的蜂蜜 ， 制成膏剂 ， 具有疏风、清热、明目之功效 。
菊花枕：将菊花瓣阴干 ， 支出枕中 ， 对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效 。
菊花护膝：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末 ， 装入纱布袋中 ， 做成护膝 ， 可祛风除湿、消肿止痛 ， 医治鹤膝风等关节炎 。
菊花香气：有疏风、平肝之功 ， 嗅之对伤风、头痛有辅佐治 。
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