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二月兰是中国南方罕见的一种野菜，其嫩叶和茎可食，种子搜集在一同能够用于榨油，因此每到初春时节都会有爱好野味的人，进入公园或其他二月兰丛生的野地，发掘二月兰食用，过分的采食会对二月兰的种群形成毁坏 。 相传，诸葛亮当上了刘备的军事中郎将，总监军粮和税赋 。 因为刘备有少量戎马，绝对粮草需求大，庶民担负就更大 。 比方庶民吃不饱，穿不暖，民气就不安宁了 。 有一次，诸葛亮微服出巡，见一种菜，称为“蔓菁”，从老农口中得知此菜满身是宝，叶子和茎都能吃，吃剩的可制成腌菜，青黄不接时，这菜可成为当家菜 。 诸葛亮对此菜极感兴趣，他向老农问了每亩“蔓菁”的产量及种法，便命令要兵士拓荒种这菜，一方面增补军粮，另一方面又可用作家畜饲料，既经济又实惠，一箭双雕 。 因而诸葛亮命土兵广种“蔓菁”，军粮足够 。 后代把这菜称为诸葛菜 。
二月兰为初春罕见野菜，其嫩茎叶生长量较大，养分丰厚 。 据测定，每100克鲜品中含胡萝卜素3.32毫克、维生素B20.16毫克、维生素C59毫克 。 种子含油量高达50%以上，又是很好的油料植物 。 特殊是其亚油酸比例较高，对人体极其有益 。 因亚油酸具有下降人体内血清胆固醇和甘油三酯的功用，并可硬化血管和阻挠血栓构成，是心血管病患者的优越药物 。
诸葛菜耐寒性较强，萌生早，可调理初春蔬菜旺季 。 其田野收集普通在3-4月份停止 。 采后只需用开水焯一下，去掉苦味便可食用 。
【诸葛菜 【野菜】早春常见野菜二月兰的食用方法】
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