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不断以来， 花朵都是国际烹调艺术中的罕见用料 。 想像一下， 干缩的薰衣草花瓣调在普罗旺斯的药草美食里， 伊朗米饭布丁里分发着玫瑰花水的香味， 该是何等令人着迷 。 不外比来， 花朵谐和物和芬芳的花瓣开端走出厨房， 离开酒吧的背景， 在那边， 它们奇妙的风味跟美妙的表面一样归纳着共同的出色 。
花草鸡尾酒冷艳众酒吧
【【花卉】花卉鸡尾酒——微妙的风味跟美好的外观一样精彩】当春季降临， 在轻纱般的黄昏中， 柔柔的立体声乐曲响起， 调酒师们没有穿引体例精致的雏菊项链， 他们正在鲜花鸡尾酒的滋味里沉湎回味， 调制出来的酒乃至能让最严厉严肃的主人都不由得酡颜 。
白色的向日葵花瓣和黄瓜片浸在杜松子酒中， 干缩的薰衣草熬制的糖浆跟薄荷叶混同给莫鸡托鸡尾酒平增了些普罗旺斯的气味 。 香槟嘶嘶的起泡声由于碰到野生接骨木花利口酒而平静下来 。
“人们认识到可食用的花和风味酒拌入鸡尾酒滋味很棒 。 ”朱尼亚·美利奴说 。 他是曼哈顿古代餐厅的调酒师和参谋， 他调制了一款“欢欣玫瑰”鸡尾酒， 由芬芳的朗姆酒、玫瑰糖浆和压碎的玫瑰花瓣拼调， “这对很多人来讲是新发明， 没想到另有如许风趣的搭配和口胃 。 ”
从外洋引进花草如澳大利亚木槿花的供应商们， 另有含紫罗兰和接骨木花的风味酒制造商们， 开端在美国加大他们的产物促销力度 。 调酒师们也开端在糖浆里加上薰衣草、迷迭香或百里香的碎花瓣 。
另有人把鲜嫩可食的花朵切成片放出花油， 或许让它们漂泊在冰块两头作装潢 。 关于很多人来讲， 这个趋向是当地食品从农场到餐桌的翻版 。 既然在餐盘里尝起来适口， 在羽觞里跟杜松子酒和冰块调制必然也让人称心 。
“人们能够享用到更多好的产物了 。 ”苏克·贝蒂说 。 他是加州塞勒斯餐厅酒吧的后任司理， 他用外地的季节性配料发明出了兼收并蓄的酒单， “一旦你开端明白真正的鸡尾酒里花的风味， 你就不肯再归去吃那些切开的水果了 。 ”
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