菊花食谱
在诸款菊肴中 ， 深受人们喜欢的莫过于“菊花炸鲮球” ， 就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃 。 在日本 ， 油炸菊是一道名菜 ， 它选用菊花、桔梗、木槿等花 。 在花的反面裹上薄薄的蛋衣 ， 人锅油炸就成了松脆适口的美餐 。
木樨食谱
《本草纲目》中记录 ， 木樨“能养肉体 ， 和色彩久服轻身不老 ， 面熟光彩” 。 木樨自古以来就是主要的香料 ， 木樨糖渍香甜可口 ， 有让人愉悦的气息 。 能够用木樨做木樨汤圆、木樨月饼、木樨全鸭、木樨干贝等 。
荷花食谱
在中式点心中常被用作香料或许馅料 ， 在荷花怒放的时节 ， 采其花瓣阴干煮成荷花粥 ， 能使面色苍白 ， 精神抖擞 ， 皮肤润滑精致 ， 最补女人 。 北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做 “凤凰竹” ， 这个馆子就是做“无机菜”的 ， 个中有一道菜是“炸荷花” ， 做法与名菜炸玉兰相似 。
牡丹花食谱
牡丹花的食用从宋朝就开端了 。 到了明清时人们已有了较为完美的质料配方和制作方法 。 《养小录》记录：“牡丹花瓣、汤焯可 ， 蜜浸可 ， 肉汁烩亦可 。 ”实在 ， 不管滑炒、勾芡、照样清炖 ， 牡丹花那浓烈的香气终不改动 。 在菜谱中 ， 有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等 。
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