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菊花是秋季的“花中仙子” 。 我国食用菊花的汗青非常悠长 ， 早在战国时期爱国墨客屈原就有“朝饮木兰坠露兮 ， 夕餐秋菊之落英”的吟咏 。 菊花气息芳香 ， 可烹制出多种美味佳肴 。
菊花粥：
取糯米150克 ， 决明子15克 ， 鲜菊花30克 。 将锅烧红后参加决明子稍炒后加水500毫升 ， 煮沸30分钟后去渣 ， 再加水和米一同煮粥 ， 待熟时参加菊花再煮开 ， 加油盐或冰糖调味食用 。
菊花肉丝：
鲜菊花50克 ， 猪瘦肉300克 ， 鸡蛋1个 。 先将菊花去蒂撕成花瓣 ， 洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄 ， 水豆粉等调料兑成汁 。 炒锅烧热 ， 放入猪油50克 ， 待油五成热时放入肉片 ， 再把兑好的汁搅匀倒入锅内 ， 先翻炒几下 ， 接着放入菊花 ， 翻炒平均 ， 熟即起锅食用 。
菊花猪肝汤：
枸杞150克 ， 菊花60克 ， 鲜猪肝300克 ， 盐、味精少量 。 先将鲜猪肝洗净切片 ， 放入热油锅内略煸 ， 加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升武火煮沸15分钟 ， 掏出纱布袋 ， 枸杞武火煮沸 ， 15分钟后改用文火 ， 熟时放盐、味精调味) 。
菊花暖锅：
苏杭一带的名馔 ， 它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗 ， 捞起放入竹篮里滤净 。 火锅里盛着原汁鸡汤或肉汤 ， 桌上备有生鱼片或生鸡片 。 将鱼片或肉片投入锅时 ， 须抓一些菊花瓣投入汤中 ， 鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所发生的幽香和鲜美 ， 特殊奇异 ， 使人胃口大开 。
【【食用】菊花的食用方法：秋季菊花的做法吃法有哪些？】
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