鸡蛋可以洗吗 涨姿势了！鸡蛋买回来要洗原来是这么做...
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鸡蛋壳没有密闭会呼吸
蛋壳本身并没有密闭，而且是会呼吸的，鸡蛋底部会有气室，蛋白会有一定水份，如果鸡蛋放久了，气室会变大，就不新鲜，而且放越久，水份就蒸发越多，鸡蛋煮熟后就会变小；若是将鸡蛋用自来水清洗，其实自来水有很多细菌，这些细菌就会污染鸡蛋，容易坏掉的情况就是源自于鸡蛋有细菌进入 。
洗选蛋有保护膜可保鲜
这也就是为何目前有很多鸡蛋都会经过洗选后再贩售，这才不会造成污染；养鸡场在处理鸡蛋时，要处理干净并不是用自来水来清洗，而是用专业的清洗消毒方式，当母鸡生下蛋时，蛋壳表面是粗糙的，在经过洗选后的蛋，鸡蛋外壳会有一层油性保护膜，就像苹果有蜡一样，可以使鸡蛋更加保鲜，蛋也比较光滑 。
洗选蛋不要再用自来水清洗
【鸡蛋可以洗吗 涨姿势了！鸡蛋买回来要洗原来是这么做...】 通常在超市买的鸡蛋都是洗选蛋，如果你买的是洗选蛋，千万不要再用自来水清洗，以免鸡蛋上的保护膜被洗掉，结果反而适得其反；所以，洗选蛋买回家之后，就直接放在冰箱即可 。
散装蛋要吃时才用自来水清洗
但若买的是一整篮的鸡蛋，鸡蛋上还有粪便，细菌就非常多，而且购买这种散装蛋也不宜用自来水清洗；若是买的是整篮的鸡蛋，也是要用时才洗干净，而且要放入冰箱时，要用盒子装起来封好，以免造成冰箱所有食物都被污染 。
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