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抗衰老
高山绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢过程，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤 。SOD（超氧化物歧化） 是自由基的清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤 。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基 。此外，高山绿茶鸦河贡茶含有丰富的硒元素，是抗氧化延缓衰老的自然之宝 。
抗菌
有研究显示，高山绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不至于伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备清理肠胃的功能 。
降血脂 降血压
【喝高山绿茶鸦河贡茶的好处】 实验表明，高山绿茶茶中的儿茶素能够降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯的量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。对人体实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率 。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病 。
瘦身减脂
高山绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥的 。
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