开水冲奶粉会破坏营养吗
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开水冲奶粉会破坏营养吗
开水冲奶粉会破坏营养 。
奶粉中的营养物质是蛋白质 ， 乳糖 ， 钙质 ， 益生菌等 ， 直接用开水冲泡是会直接使蛋白质发生不可逆的变性 ， 也就是凝结现象 ， 而乳糖更是焦化分解为乳酸和甲酸 ， 磷酸钙会直接和变性的蛋白质络合沉淀 ， 使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低 ， 而营养价值的降低最为明显 。
冲奶粉的水温多少合适
冲牛奶粉的温度一般在40~60度即可 ， 不同的品牌奶粉冲泡的温度也有所不同 ， 不过温差不大 ， 水开之后等到水分在50度左右时即可用来冲奶粉 ， 这个温度不仅有利于加快化学反应的速度 ， 促使糖、奶粉等在液体里的溶解 ， 调出比较均匀的溶液 ， 且能保证奶粉里的营养物质不被破坏 。
冲奶粉先放水还是先放奶粉
冲奶粉需要先放水 ， 婴儿的生长发育尚未完全成熟 ， 冲的奶最好是浓度接近母乳 ， 因此 ， 需要先放水测量好水的体积 ， 再放相对应的奶粉 ， 这样冲泡的浓度才最接近母乳 ， 而先放奶粉再放水 ， 仍然加到原定的刻度 ， 奶就会相对变浓 。
冲奶粉的注意事项
1.婴儿喝的奶并不是越浓越好 ， 婴幼儿喝的牛奶浓淡 ， 应与孩子的年龄成正比 ， 其浓度要按月龄逐渐递增 。
2.奶粉不能用矿泉水冲泡 ， 矿泉水富含矿物质 ， 磷酸盐、磷酸钙 ， 而婴儿肠胃消化功能还不健全 ， 长期用矿泉水冲牛奶会引发婴儿消化不良和便秘 。
3.奶粉不能用开水冲泡 ， 温度过高会引起奶粉变质 ， 营养成分损失严重 ， 长期如此可引起婴幼儿营养不良 。
【开水冲奶粉会破坏营养吗】 4.晚上不能先将奶冲好放在保温器中 ， 温奶器的温度较常温高 ， 而冲泡好的奶在常温下不能存放超过两小时 ， 在温奶器中会加速奶的变质 ， 不适合婴幼儿食用 。
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