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菌类感染
没烧开的水中含有很多的维生物、病原体以及病毒，人体有一定的免疫能力，短期喝没开的水不会引起身体不适，若是经常喝很容易感染菌类，引起急慢性胃肠炎、细菌性腹泻或疟疾 。
增加癌症风险
城市中喝的水多半是来自江河湖水，然后经过自来水厂过滤和氯化处理，清除水中的大量微生物及杂质，同时水中也残留很多的有机物和氯离子，没完全开的水中会生成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物，不能长期喝 。、
怎么判断水是否开
很多人都知道开水是指水沸腾，温度达到100度，而饮用的开水需要保持这种沸腾状态3分钟，因为开水刚沸腾时并没有完全达到100度，需要沸腾翻滚一段时间才能保证整个水体全部达到这个温度，这时候水会相对比较平静，有“水响不开，开水不响”的说法，完全开的水只会翻滚不会出现嘶嘶的声音 。
喝开水的注意事项
1.为保证饮水的安全，需充分保证水烧开，再饮用 。
2.开水可以微微凉后饮用，但是不能饮用过夜的开水 。
3.开水具有杀菌作用，但是不能将开水和冷水兑着喝，起不到杀菌作用 。
4.开水一次开一次喝，不宜喝二次或多次反复煮开的水 。
【没开的水喝了会怎么样】
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