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制作方法不同
花茶：花茶主要是以绿茶，红茶或者乌龙茶作为茶胚，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺而制成的茶叶 。从另一方面说，花茶也算绿茶的一种，常见花茶有茉莉花茶，玫瑰花茶，菊花茶等 。
绿茶：指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶 。常见绿茶有碧螺春，西湖龙井，黄山毛峰等 。
口感香气不同
花茶：花茶香气浓郁，有花香和茶香两种香气混合的味道，既有浓醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花香 。
绿茶：绿茶的味道比花茶要涩，醇厚纯合，清香宜人，更具传统茶叶的风味 。
功效不同
花茶：花茶集绿茶和鲜花的功效于一体，不仅有茶的功效，也有鲜花的药效，总的来说，花茶性微凉，味道航天，有清肝明目，生津止渴，利尿通便，美容养颜，抑菌消炎，抗氧化的作用 。
绿茶：绿茶清汤绿叶没滋味收敛性清，对振奋精神，消除疲劳，强心解痉，抑制动脉硬化，预防龋齿，杀菌消炎等均有疗效 。
花茶和绿茶哪个好
【花茶和绿茶的区别】 不同人群喜好不同，并不能一概而论；一般南方人爱喝绿茶，北方人更喜花茶，因为花茶的香气比较浓郁，爱喝的人女性居多，绿茶香气清幽，滋味清爽比较适合口味细腻，有喝绿茶习惯的人以及男性喝的比较多 。
总而言之，花茶和绿茶各有各的好，建议选择自己喜欢的种类饮用；但是都需记住，喝茶虽好，不宜多喝 。
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