苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品 。 苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)， 分为普通苦荞和黑苦荞 。 然而苦荞茶有些什么功效呢？苦荞茶的作用又有哪些呢？亲， 您一定也想了解吧 。 那么我们一起往下阅读吧^_^
苦荞茶的功效：
成分：黄酮类、氨基酸、有机酸类、多肽、蛋白质及镁、硒等微量元素等 。
性味：甘、平、无毒 。
归经：入脾、胃 。
苦荞茶的作用：
1、增强免疫力：苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素， 这些物质可以增强人体免疫力， 延缓机体衰老， 增强抗氧化能力 。
2、降血糖：苦荞茶中含有黄铜类物质， 它能够促进胰岛β细胞的恢复， 降低血糖和血清胆固醇， 改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用， 同时它还能够抑制醛糖还原酶， 因此可以治疗糖尿病及其并发症 。
3、保护肝脏：苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化， 脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效 。
4、帮助减肥：苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动， 增强身体代谢功能， 从而起到很好的减肥功效 。
5、促进生长发育：苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸， 这些都是幼儿发育所必须的物质 。
苦荞茶的注意事项：
苦荞茶的饮用注意：
1、空腹不宜大量饮用苦荞茶 。 苦荞茶可以促进消化， 如空腹大量饮用苦荞茶会是饥饿感加重， 若是低血糖患者， 大量饮用苦荞茶更是会出现血糖下降等不适症状 。
2、有胃病的人不宜过量饮用苦荞茶 。 苦荞在中医中讲其药性偏寒， 有胃病的人食用过多会造成反酸腹泻的现象 。
3、低血压、低血糖及严重体型瘦弱的病人不宜饮用苦荞茶 。 苦荞茶中所含有的芦丁， 具有降血压、降血糖、降血脂的作用， 所以对于身体本身有这类疾病的人不宜饮用
4、对苦荞过敏者不宜饮用 。 对苦荞过敏表现有食用苦荞类食品后出现皮肤搔痒、头晕、哮喘等 。
适用人群
1、肥胖者 。
2、经常在外用餐的人士 。
3、经常坐或者驾驶汽车的人士 。
4、经常精神紧张的脑力劳动者 。
5、饮酒过量人士 。
6、习惯性便秘者 。
7、患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人士 。
8、患有糖尿病的人士 。
9、妊娠期的女士 。
10、缺乏维生素和微量元素者 。
11、需要抗癌防癌者 。
12、有胃炎和胃溃疡病史的人士 。
13、小便不利者 。
文章插图
苦荞茶的知识扩展：
苦荞茶的喝法：
1、加入热水冲泡作为茶饮， 麦香扑鼻 。
2、可当零嘴直接食用， 香脆可口 。
3、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点 。
4、撒在热粥上享用 。
5、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮， 可增加米饭的风味和营养价值 。
6、加入茉莉花或菊花等， 调出花与麦的情调 。
7、做豆浆时加入适量荞麦茶， 豆浆非但没有腥味， 而且口感非常香浓 。
8、煮糖水时加入适量一起煮， 口感丰富， 而且很香 。
苦荞茶的制作方法：
1、原料精选精选带壳苦荞麦， 并对苦荞麦进行农药残留检测；
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
3、低温浸泡浸泡时间3～4小时；
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分， 并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
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