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【吃】鸡蛋果怎么吃：八种美味可口的吃法

种植知识 吃 鸡蛋果


鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims）， 又名百香果， 是西番莲科西番莲属的草质藤本植物， 可生食或作蔬菜、饲料 。 那鸡蛋果有哪些吃法呢？怎么吃比较健康呢？下面我们一起看看 。

鸡蛋果怎么吃， 鸡蛋果的吃法：

【吃】鸡蛋果怎么吃：八种美味可口的吃法

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1、直接鲜食：将鸡蛋果剖开， 用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用， 富含高级蛋白， 高级脂肪) 。
2、制作果汁：取一个鸡蛋果， 切开， 用勺子将果肉舀入杯中， 加200ml水， 加少许白糖调整甜度， 搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁 。 如果用榨汁机搅拌几秒， 效果更好 。 夏天用冰水， 冬天用温开水， 加上几滴蜂蜜， 风味更佳 。
3、鸡蛋果果酱：做甜酸食物的可以用鸡蛋果做调料， 别有芳香的酸甜会让你想起都留口水 。 先把鸡蛋果瓤捣成果酱， 烤鱼的时候可以淋一点， 烤牛肉也可以淋一点， 面包也可以沾果酱吃 。
4、作佐料：和刮出的果肉和籽混着蜂蜜抹涂在蛋糕和面包上， 酸酸甜甜比一般果酱要好吃得多 。
5、泡水：切开两半放入杯中， 加入沸水， 加点冰糖或蜂蜜， 泡5分钟左右饮用 。
6、和可乐一起吃：刮出果肉和籽， 放入杯中， 加入可乐雪碧， 有点冰块就更好 。

7、鸡蛋果果酱：
材料：鸡蛋果600公克， 麦芽糖150公克， 细砂糖150公克， 柠檬1/2个
做法：
1、柠檬洗净榨出果汁备用；鸡蛋果切开取出果肉备用 。
2、将鸡蛋果果肉放进耐酸的锅子中， 加入柠檬汁用中火煮滚 。
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮， 熬煮时必须用木杓不停地搅拌 。
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖， 继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可 。
8、百香果慕斯蛋糕：
材料：巧克力蛋糕片两片、吉利丁片2片、鸡蛋果12个、牛奶100ml克、食物糖55克、吉利丁片1片、鸡蛋果泥40克、水50ml、无花果适量 。
做法：
1、巧克力蛋糕片提前做好， 用戚风蛋糕片， 蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以 。
2、将鸡蛋果从中间切开， 挖出带籽的果肉， 倒入搅拌机中再加入少量的水（大约30ml）， 搅打几秒钟， 使果肉中的汤汁完全析出， 再过滤出果泥备用 。
3、制作慕斯馅：将主料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟 。 牛奶和糖放入小锅煮沸， 然后将蛋黄打散， 加入百香果泥搅打均匀， 再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀 。
4、搅打主料的鲜奶油， 不需要打硬， 只要稍稍浓稠但是还能流动即可， 跟百香果牛奶混合， 搅拌均匀成慕斯糊 。 倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中， 放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固 。
5、制作果冻层：将材料辅料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟， 鸡蛋果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可， 然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化， 晾至常温， 将凝固好的慕斯取出， 倒入薄薄的一层， 再次放入冰箱凝固 。
6、取出完全凝固的慕斯， 将四周用吹风机热风吹几秒， 然后将模具脱出， 装饰些鲜水果即可 。
【吃】鸡蛋果怎么吃：八种美味可口的吃法

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温馨提示：
鸡蛋果的营养成分十分丰富：蛋白质、脂肪、维生素和锌、铁、磷、钙、硒、钾等多种微量元素， 17种氨基酸是其它水果的1至15倍 。 有滋补健身、美容养颜、消除疲劳、消暑开胃、清风除热、防治胃、肠道炎、提高人体免疫功能， 延缓衰老的功效 。
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