藤椒鸡的制作方法，你学会了吗，藤椒鸡的制作方法了吗
第一步， 将4只鸡腿洗干净， 放入锅中， 倒入冷水， 冷水的量没过鸡腿2个手指左右就差不多了， 生姜洗净切大片放入锅中， 再放入1大勺料酒， 盖上锅盖， 大火烧开， 转中火烧5分钟， 然后关火焖8分钟左右 。 烧开后用筷子扎一下， 没熟就继续稍微煮下 。 将熟透的鸡腿， 放入冰水中完全冷透,小米椒切碎， 为了美观最好使用青红椒各半 。 把大部分切碎的小米椒撒上一层薄盐稍微腌渍几分钟， 这样处理容易调出辣味
第二步把锅里的油加热之后， 倒入花椒铲出， 将鸡腿剁成块， 将过油的青花椒、小米椒、盐、鸡精、一点点白胡椒粉、两汤匙生抽、两三汤匙花椒油加凉白开混合均匀， 最后的调料汁以刚好没过鸡块为宜， 鸡块整齐的码入调料汁， 撒入剩余的小米椒装饰， 密封放入冰箱冷藏两三小时入味 。
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