红烧肉要不要炒糖色？加了这一步，做出来的红烧肉看着就很诱人
【红烧肉要不要炒糖色？加了这一步，做出来的红烧肉看着就很诱人】红烧肉是一道家常菜 ， 虽然家家户户都会做 ， 但是做出来味道都有些差别 。 红烧肉是五花肉做的 ， 所以要做出来肥而不腻 ， 这样才算好吃 。 有些人做出来很油腻 ， 吃一两口就吃不下去了 。 厉害的人 ， 做出来的红烧肉入口即化 ， 一点也不腻 。 我见很多菜谱上红烧肉的做法都差不多 ， 但是和我们家常的做法不一样 。 菜谱中多了一步炒糖色 ， 那么红烧肉要不要炒糖色呢？
其实炒糖色是要的 ， 只不过炒糖色比较麻烦 ， 操作难 ， 所以很多家常做法中都直接省略了 。 而大厨们做红烧肉都是有炒糖色这一步 ， 加了这一步 ， 做出来的红烧肉看着就很诱人 ， 油光发亮的 。 所以想要红烧肉做出来诱人 ， 炒糖色这一步不能少 ， 那么炒糖色要怎么做呢？
很多人炒糖色都容易失败 ， 因为炒糖色容易糊锅 ， 糊锅了就会有焦味 ， 红烧肉就不好吃了 。 今天小编就教大家如何炒糖色 ， 如何做红烧肉 ， 希望大家喜欢 。
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