52度白酒保质期多久，52度白酒会过期吗( 三 )
目前中国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖 ， 其特点是盖体光滑 ， 形状统一 ， 开启方便 ， 盖上图案及文字整齐清楚 ， 对口严密 。 若是假冒产品 ， 倒过来时往往滴漏而出 ， 盖口不易扭断 ， 而且图案、文字模糊不清 。
若是无色透明玻璃瓶包装 ， 把酒瓶拿在手中 ， 慢慢地倒置过来 ， 对着光观察瓶的底部 ， 如果有下沉的物质或有云雾状现象 ， 说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊 ， 没有悬浮物 ， 说明酒的质量比较好 。 从色泽上看 ， 除酱香型酒外 ， 一般白酒都应该是无色透明的 。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中 ， 对着自然光观察 ， 白酒应清澈透明 ， 无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气 ， 用鼻子贴近杯口 ， 辨别香气的高低和香气特点；最后品其味 ， 喝少量酒并在舌面上铺开 ， 分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调 ， 而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料 ， 工艺粗糙 ， 喝着呛嗓、上头 。
白酒是假酒泛滥的重灾区 ， 茅台等高端白酒每年都会投入上亿的资金来"打假" ， 据悉 ， 以往出厂的白酒往往会在包装上印有激光数字 ， 消费者可通过电话查询到酒的真假 。 但随着造假水平提高 ， "明码"的可行性受到挑战 ， 大多酒类企业随即通过植入芯片 ， 用暗码的形式进行防伪 。
但是消费者无法用肉眼看到暗码 ， 若要鉴别真假 ， 还需到专卖店、旗舰店的柜式查询机进行查询 。 这样的防伪的技术和系统太过繁琐 ， 推广价值也不大 。 而且消费者通过"望闻问切"的普通方法想识别出"李鬼"也是很困难的 。
为解决这一难题 ， 全国三款知名白酒、红酒作为试点 ， 开始研发这一防伪查询系统 。 川内名酒在2010年开始试行这个查询系统 ， 去年底 ， 该系统正式在市面上亮相 。
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