冰皮月饼保存多久，冰皮月饼保鲜期为多久
冰皮月饼怎么储存？一般来说 ， 没拆开的月饼保质期是20~90天 。 月饼的保质期主要其里面的馅的影响 ， 同时也受包装的影响 。
水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右 ， 而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些 。 其中 ， 冰皮月饼保质期最短 ， 仅仅只有15~20天 ， 而且还需放冰箱中保存才能放这么久 。
已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时 ， 放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右 。 所以 ， 拆开后的月饼最好是尽快吃完 。
扩展资料：
月饼的饼馅一般分为软硬两种 ， 软馅中含水分较多 ， 只能保存7到10天左右 ， 而硬馅月饼则可保存1个月左右 。 盒装月饼 ， 应将盒盖打开 ， 使其通风；另外 ， 因月饼中含脂肪较多 ， 存放时还应注意避光 ， 以防油脂氧化 。
月饼要轻拿轻放 ， 尤其是苏式月饼因皮酥松 ， 最容易破碎 。 如果饼皮脱落 ， 不仅影响外观 ， 而且影响口味、质量 ， 并且易受潮变质 。
月饼含有丰富的油脂和糖分 ， 受热受潮都极易发霉、变质 ， 所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方 。 一般来说 ， 月饼皮软、水分大、易变质 ， 最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室 ， 食用前一小时取出 ， 可保证它的口味 。
在25℃的气温环境下 ， 杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼 ， 存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃ ， 月饼存放的时间还应该适当缩短 ， 一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼 ， 应随买随吃 。
月饼存放时 ， 不宜与其他食品、杂物放在一起 ， 以免串味 ， 失去应有的口味和特色 。
参考资料：
自制冰皮月饼在秋冬季一般可以保存几天？自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定 ， 具体如下：
1、软馅中含水分较多 ， 只能保存7到10天左右；
2、而硬馅月饼则可保存1个月左右 。
冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同 ， 冰皮月饼是用专门的冰皮面粉 ， 加入凉开水拌成面团 ， 再包入馅料 ， 放进模具中方可；虽然整个过程的卫生控制非常严格 ， 但是不需要经过高温焗制 ， 出现微生物风险会较高 ， 所以冰皮月饼在运送和贮存期间 ， 需有更严格的温度控制 。
扩展资料：
月饼的保存方法：
1、盒装月饼 ， 应将盒盖打开 ， 使其通风 。
2、中秋月饼是应时食品 ， 最宜现产、现销和现买、现吃 ， 不宜放过久 ， 才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味 。
3、最好的方法是在吃之前的半小时 ， 把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻 ， 这样 ， 便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了 。
参考资料来源：
月饼的保质期是多久？冰箱冷藏 。
冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米 ， 糯米做成的月饼外观呈白色的 ， 是在冷冻箱里保存 ， 售卖时保存在冷藏柜里 。
制作特点是无需烘烤 ， 工艺简单 ， 节约能源 。 口感酥软滑爽 ， 略有弹性 ， 色彩洁白如雪 。
推荐阅读
- 柠檬蜜可以保存多久，柠檬泡蜂蜜能放三年
- 宾馆录像保存多久，宾馆监控需要保存多少天
- 冷冻母乳解冻后保存多久，母乳冷冻后可以保存多久
- 蜂蜜常温下能保存多久，蜂蜜能放常温多久
- 冰冻母乳可以保存多久，母乳冷冻可保存多久
- 鸡蛋能保存多久，鸡蛋保质期有多久
- 冻榴莲能保存多久，榴莲冷冻能保存几个月
- 正常监控可以保存多久，4个月前的监控还能查吗
- 真空包装能保存多久，食品真空包装能放多长时间
- 芝士保质期多久，袋装芝士的保质期