蛋挞要烤多久，烤蛋挞需要预热吗
烤蛋挞需要烤多长时间？大烤箱15到16分钟 。 小烤箱（非红外线管加热）需要12分钟左右 。 蛋挞的具体制作方法：
1、先将鸡蛋用料理机打散 。
2、加入淡奶油 ， 继续搅拌 。 搅拌同时 ， 分三次加入白糖 。
3、加入纯牛奶 ， 继续搅拌 。
4、搅拌蛋挞液同时 ， 将冷冻的蛋挞皮取出 ， 将烤箱预热 。
5、将蛋挞液倒入蛋挞皮 ， 放入预热好的烤箱 。 上下火设为200度 ， 时间16分钟 。
6、香气扑鼻的蛋挞出炉 。
扩展资料：
一个蛋挞相当于吃下一碗饭 ， 每个平均热量约是300卡左右 ， 而普通一碗饭的热量是280卡 ， 所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量 ， 如果你体重约60公斤 ， 吃下三个蛋挞 ， 就要慢跑一小时才能消耗这些热量 。
蛋挞热量超过60%来自脂肪 ， 在这些脂肪中 ， 饱和脂肪酸又占56% ， 专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下 ， 饱和脂肪酸不超过三分之一 ， 所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的 。
参考资料来源：
蛋挞烤多长时间大烤箱预热15到16分钟左右 ， 小烤箱预热大约需要12分钟左右 。
无论在哪种烘焙过程中 ， 适当预热烤箱都是成功的关键 。 烤箱达到所需温度通常要20分钟左右 ， 所以请务必保证足够的预热时间 。 务必用自立式烤箱温度计仔细测量烤箱温度 。 千万不要相信控温器刻度盘上指示的温度 。
扩展资料：
烤制食物前 ， 食物是在室温的状态 ， 而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两百度的 ， 如果不进行预热 ， 直接将食物放进烤箱 ， 就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度 。
如果进行预热的话 ， 食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度 ， 这两种做法 ， 显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的 。
参考资料来源：
烤箱烤蛋挞要预热多久 材料
现成的蛋挞皮10个、鸡蛋黄3个、低脂牛奶90ML、太古糖分30G、炼乳10ML、淡奶油100ML、吉士粉15G、家用烤箱（带上下火）
工具：量杯、量少、搅拌勺、空碗、小锅
做法：
1、蛋挞皮解冻5-8分钟 ， 摆盘待用；
2、调制蛋挞水：将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里 ， 用小火加热 ， 边加热边搅拌 ， 至砂糖溶化时离火 ， 略放凉；然后加入蛋黄 ， 搅拌均匀 。 一定要放凉后再放鸡蛋黄 ， 不然就会变成鸡蛋花了！
3、将吉士粉放入蛋挞水中 ， 拌匀 。 然后将制成的蛋挞水过滤 ， 倒入蛋挞皮中 。
4、烤箱180度预热1分钟 ， 将蛋挞放入烤箱 ， 上下火180度 ， 大约烤15-20分 ， 过程中注意观察 ， 变成金黄色为准 。 小编喜欢吃火大一点的蛋挞 ， 口感更加酥脆香浓 。
小贴士：
1、可根据口味决定是否放炼乳 ， 放了炼乳之后 ， 蛋塔水的奶味会更香浓；
2、一般一包蛋挞皮是30个的 ， 剩余的蛋挞皮一定要冷冻保存！
3、芒果蛋挞的制作步骤与原味蛋挞一致 ， 就是在放入烤箱前将切好的新鲜芒果丁放入蛋挞皮即可 ， 还可以根据自己的喜好做蓝莓蛋挞、草莓蛋挞等等 。
蛋挞要烤多少分钟上下火180度 ， 大约烤15-20分 ， 过程中注意观察 ， 变成金黄色为准 。
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