蛋挞要烤多久，烤蛋挞需要预热吗( 二 )
1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀 。
2. 加入白砂糖后 ， 开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化 。 然后马上关火 ， 不要把牛奶烧开 。
3. 待牛奶晾凉后 ， 倒入打散的蛋黄并搅拌均匀 。
4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中 ， 用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩 。
5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍 。
6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中 ， 倒八分满 。 220度烤25分钟即可（烤箱别忘记先预热10分钟啊） 。
7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞 ， 可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤 。
8. 如果想做紫薯蛋挞 ， 就把紫薯切成小块上锅先蒸软 。
【蛋挞要烤多久，烤蛋挞需要预热吗】9. 把紫薯块摞在挞皮上 。
10. 再倒入搅拌好的挞水、八分满 ， 还是220度烤25分钟 。
11. 成品就做好了 。
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