【【特征】特色有机白莲藕的特征以及栽培技术】有机白莲藕是属于一种适合进行大范围浅水种植的优质种类 ， 不仅可生吃 ， 也可熟食 ， 同时还能够作为生产高档食品像莲子以及藕粉等的原料 。 是一种经济价值很高的蔬菜种类 。
文章插图
有机白莲藕生长特性
种藕栽植后 ， 顶芽萌发向前伸长 ， 形成细长的地下茎 ， 粗如手指 ， 横走土中 。 主茎上的侧芽长出分枝 ， 分枝的节上再生分枝 ， 在生长条件适宜时 ， 一枝种藕能发生数十个分枝 ， 分枝形成后 ， 呈扇面状排开 。 主茎可达20节 ， 长达10m左右 ， 分枝一般具有6～8节 ， 节间膨大 ， 形成新藕 。
新藕的藕身有3～6节 ， 一般多为3～4节 ， 全长0.6～1m ， 称为亲藕 。 亲藕的先端一节较短 ， 成为藕头 ， 中间的1～2节较大 ， 称为藕身或藕腰 ， 接近莲鞭的一节较长而细 ， 称为后把 。 亲藕各节有分枝 ， 一般着生2～3个称为子藕 ， 子藕节数比亲藕少 ， 较大的子藕上还会有分枝 ， 称为孙藕 ， 孙藕较小 ， 只有一节 。
有机白莲藕的叶片大小、形状均不相同 ， 最初藕上生的很小 ， 不能伸出水面 ， 称为荷钱或钱叶 。 后来生的叶片较大 ， 浮在水面 ， 称为浮叶 。 再往后莲鞭上生出来的叶子 ， 柄长而粗 ， 伸出水面 ， 称为立叶 。 立叶是莲藕的主要同化器官 。 有机白莲藕最初长出立叶 ， 直到出现终止叶 ， 形成一上一下的阶梯状 ， 这种生长习性在南方表现比较明显 。 在北方莲株从最初长出立叶 ， 直到出现一个叶柄时 ， 在叶面积最大的立叶后开始着藕 。 南方气温变化比较缓和 ， 北方气候变化比较剧烈 ， 在生长旺盛时 ， 气候骤然变凉 ， 莲株便立刻停止生长而开始着藕 。 白莲藕的这种生长习性 ， 在主干和大的分枝上表现明显 ， 但在小分枝或再生分枝上 ， 由于分枝短 ， 叶数少 ， 表现则不明显 。
有机白莲藕品种选择
有机白莲藕一般可分为二类：一为白花莲 ， 花瓣白色 ， 藕粗而圆 ， 表皮白色或淡黄色 ， 肉质脆嫩而味甘 ， 品质好 ， 产量高 ， 可生食与熟食 。 对环境条件要求严格 ， 适应性较差 ， 入土较浅 ， 不耐深水 ， 栽培的常以白花莲为主 。 按其生长期长短及对水、肥的适宜情况 ， 又分为浅水藕与深水藕 。 另一类为红花莲 ， 花瓣红色 ， 藕细瘦 ， 稍带灰色 ， 无甜味 ， 品质较差 ， 产量不高 ， 对环境条件要求不严格 ， 适应性强 ， 入土深 ， 耐深水 ， 在大面积湖荡及比较瘠薄的土壤中 ， 均能生长良好 。
目前有机白莲藕栽培的主要品种有孝河藕―传统的农家品种 ， 品质优 ， 产量高 ， 主要分布在山东鲁南一带 ， 苏北也有零星种植 ， 主要用于出口;丝苗藕―母藕具有5～6节 ， 节间细长 ， 产量高 ， 品质优;京塘藕―母藕具有4～5节 ， 节间瘦长 ， 品质优 ， 是晚熟品种 。
由于水田的情况不同 ， 应根据当地的自然条件和栽培要求 ， 选择适合的品种 ， 田藕(指旱田改水田种植的藕)宜选用生育期短、浅水、早熟品种;塘藕(指水塘、河边种植的藕)宜选用生育期长、深水晚熟品种 。 栽植时应根据水层的深浅做适当选择 。
有机白莲栽培技术
整地施肥有机白莲藕延伸土中 ， 土壤疏松有利于生长 ， 藕田需深耕作埂 ， 栽藕前再行耕耙整平 。 在湖荡种藕水位较深 ， 耕作困难 ， 一般不行整地 。 新辟藕荡可以在前一年夏季水位较浅时 ， 进行深翻 ， 第二年春按栽植距离做泥墩栽植 。 田藕不适合连作 ， 塘藕多行连作 。 有机白莲藕需肥量大 ， 应施足基肥 ， 结合整地先后施入肥料 。
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