寿司都有哪些口味，寿司最受欢迎三种口味
寿司有哪些口味寿司的种类很多 ， 按照制作的方法不同可分为手握寿司、卷寿司、军舰寿司、茶巾寿司、绞寿司、稻荷寿司、棒寿司、散寿司、手卷寿司、柿寿司、箱寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、蛋糕寿司等；在卷寿司中 ， 按所用的包装材料不同又可分为紫菜（海苔）寿司卷、蛋皮寿司卷、豆腐皮寿司卷等 。 按所用料不同可分为金枪鱼寿司、蛤寿司、鲍寿司、青柳寿司、鲂寿司、乌贼寿司、海老寿司、乌贝寿司等 。 按寿司本身的形状还可分为太卷寿司、细卷寿司、水滴寿司等（用一整张紫菜包的寿司卷叫"太卷"（即粗卷） ， 只用半张包的就叫"细卷"） 。
寿司都有什么口味完全瞎说八到 ， 米要用水浸泡30分钟 ， 而水和米的比例是1：1.2 蒸好米蒸好后 ， 加入白醋和白糖 ， 吃起来是酸甜的味道 ， 然后用竹席去卷 ， 什么保鲜膜 。 用保鲜膜卷寿司？寿司都碎了！
寿司都有哪些口味 寿司是日本料理的典型代表之一 。 现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料 ， 而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料 ， 故寿司又有“四喜饭”之称 。 寿司虽然是一种外来食品 ， 但是其制作方法并不复杂 。 在制作中 ， 只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面 ， 就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来 。
寿司的种类很多 ， 按照制作的方法不同可分为手握寿司、卷寿司、军舰寿司、茶巾寿司、绞寿司、稻荷寿司、棒寿司、散寿司、手卷寿司、柿寿司、箱寿司、粽寿司、变形寿司、创意寿司、花式寿司、蛋糕寿司等；在卷寿司中 ， 按所用的包装材料不同又可分为紫菜（海苔）寿司卷、蛋皮寿司卷、豆腐皮寿司卷等 。 按所用料不同可分为金枪鱼寿司、蛤寿司、鲍寿司、青柳寿司、鲂寿司、乌贼寿司、海老寿司、乌贝寿司等 。 按寿司本身的形状还可分为太卷寿司、细卷寿司、水滴寿司等（用一整张紫菜包的寿司卷叫"太卷"（即粗卷） ， 只用半张包的就叫"细卷"） 。 下面以最常见的紫菜卷寿司为例 ， 介绍一下具体做法：
一、寿司的选料
寿司的种类很多 ， 而且在原料的选择上范围也很广 。 寿司常用的主要原料为寿司米（优质粳米） ， 其特点是色泽白净 ， 颗粒圆润 ， 用它煮出的饭不仅弹性好 ， 有嚼头 ， 且具有较大的黏性 。 包卷寿司的外皮所用的原料 ， 以优质的海苔或紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见 。 寿司的馅料丰富多彩 ， 且最能体现寿司的特色 。 馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬 ， 如香菇、黄瓜、生菜等等 。
二、寿司的配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例 ， 调制寿司醋时盐、糖、醋的比例 ， 以及调制寿司饭时醋和饭的比例 。
1、米和水的比例： 寿司米淘洗净 ， 沥干水 ， 盛入电饭锅中 ， 按米和水1∶1的比例掺入清水 ， 煮熟成寿司饭 。 注意 ， 如果一次煮的寿司饭较多 ， 应适当减少水的用量 ， 若想增加饭的黏性 ， 亦可在米中加入少量的糯米 。
2、盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料 ， 它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的 。 调制时将盐、糖、醋和匀 ， 放入锅中加热 ， 晾凉后即可使用 。 注意 ， 加热时不可令其沸腾 ， 以免降低醋的酸味 。
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