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粗粮面有哪些，哪种杂粮可以做成杂粮面条( 三 )

小知识


流行的粗粮面条种类 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的 ， 主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类 ， 如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等 。
补充  粗粮含有丰富的不可溶性纤维素 ， 有利于保障消化系统正常运转 。 它与可溶性纤维协同工作 ， 可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间 ， 延迟饭后葡萄糖吸收的速度 ， 降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。
医学研究还表明 ， 纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病 。 但是对于粗粮 ， 我们既要多吃 ， 又不宜吃多 ， 因为过食粗粮也有坏处 。
粗粮好处
1、长久食用可以防止热性病的产生 ， 如糖尿病、癌症、高血压、伤风等 。
2、防治心脑血管疾病
3、防治糖尿病
4、增加胃肠蠕动 ， 医治便秘
5、减肥的浸染
6、防治抑郁症
7、养脾胃 ， 最好在春季
8、改良肠道环境

粗粮面条有哪些 1、荞麦面

荞麦的蛋白质比大米和面粉都高 ， 尤其是成长过程中的儿童 ， 更适合吃一些荞麦面 。 对于老年人可以减血脂、降血压 。 荞麦面条虽然好吃 ， 但每次不应食用过多 。

2、燕麦

燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外 ， 降低血液中胆固醇含量 ， 减少高脂肪食物的摄取 。 同时 ， 因可溶性纤维会吸收大量水分 ， 饱腹感很强 ， 经常食用 ， 减肥瘦身的效果特别好 。

3、小米

可蒸饭、煮粥、磨成粉后单独或与其他面粉掺和制作饼、窝头、丝糕、发糕等 ， 易被人体消化吸收 。 常食小米能够养肾气、除胃热、利小便 ， 特别适宜产妇、幼儿和病人食用 。

4、玉米

纤维素比精米、精面粉高4-10倍 。 纤维素可加速肠部蠕动 ， 排除大肠癌的因子 ， 降低胆固醇吸收 ， 预防冠心病 。 玉米还富含钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素 ， 有止血降压和利尿利胆的作用 。

5、薏米

薏米性微寒 ， 不适合煮粥或者单吃 ， 与一些能起到温补作用的食物一起煲汤更为适合 ， 可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮 ， 不但容易消化 ， 而且能起到非常好的滋补效果 。

6、红米

比一般的白米蛋白质含量要高30% ， 脂肪酸和维生素的含量也要高一些 ， 更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素 ， 非常适合产妇、老人、儿童食用 ， 可以有效地补充营养
粗粮有哪些呢？ 1、玉米



【粗粮面有哪些，哪种杂粮可以做成杂粮面条】
玉米当然首选是水煮熟了后直接吃 ， 而不是磨成粉吃 。 玉米热量并不低 ， 与同等量的米饭相当 。 但玉米富含膳食纤维 ， 吃玉米很容易就感觉饱了 ， 而且需要消化的时间长 ， 这样你就不会很快就饿了 ， 再去乱吃东西 。 此外 ， 膳食纤维素可以减少营养消化吸引过程中对脂肪的吸收 ， 与多余的油脂、糖分交织混合排出体外 ， 因而有助于减肥 。

2、黄豆
黄豆有“豆中之王”之称 ， 被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛” ， 营养价值最丰富 。 干黄豆中含高品质的蛋白质约40% ， 为其他粮食之冠 。

3、黑豆




黑豆的蛋白质含量达到36% ， 脂肪含量则约为16至19% ， 而且主要包含的是不饱和脂肪酸 ， 能满足身体对脂肪的需求 ， 同时对于降低胆固醇水平有着积极的作用 。
4、白芸豆
白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂 ， 其效果优于小麦及别的农作物中提取的 。 主要用于治疗肥胖症 ， 糖尿病 ， 有健脾壮肾等功用 。

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