抱子芥哪些人不能吃，青芥辣哪些人不能吃
什么是儿菜 ， 常食儿菜具有哪些中医功效和作用？ 说到冬天的应季蔬菜 ， 很多人首先想到的就是白萝卜和大白菜了 ， 这两样蔬菜冬天吃虽然营养也美味 ， 但吃多了也想要换换口味 。 在我们当地冬天还有一样蔬菜是我们家人的最爱 ， 那就是：儿菜 ， 不同的地区叫法不大一样 ， 学名是“抱子芥菜” ， 属于芥菜的一种 ， 但吃的是菜梗的部位 ， 味道清香微苦脆嫩 ， 备受当地人的喜爱 。
抱子芥菜中带有跟大多数芥菜中都有的一种淡淡的苦味 ， 正是因为这种苦味 ， 让抱子芥菜有清败火、去油腻的功效 。 除此之外抱子芥菜的营养价值也很丰富 ， 富含钙、铁、磷、维生素等多种微量元素 ， 丰富的纤维素可以帮助我们的肠道蠕动 ， 可以帮助消化 ， 缓解便秘、防止大便干燥 ， 冬天便秘要多吃一些 。
除此之外 ， 抱子芥菜还有一大特点 ， 就是热量特别低 ， 是一种低热量的食物 ， 对一些想要减肥的小伙伴特别友好 ， 多吃也不容易长胖 。 抱子芥菜（儿菜）的吃法也有不少 ， 最常见的就是拿来盐咸菜了 ， 做成佐餐下饭菜吃也是非常不错的 ， 除此之外 ， 清炒、烧汤、腌酸菜也都各有风味 。 这里要分享的做法是：抱子芥菜炒鹅蛋 。 蔬菜的翠绿搭配上鹅蛋的嫩黄 ， 色泽看着就特别有食欲 ， 荤素搭配营养更丰富 ， 热量也不高 ， 多吃还不长胖 ， 做法还特别简单 。 冬天 ， 遇到这菜我必买 ， 炒一炒清香脆嫩 ， 清热去油腻 ， 多吃不长胖 ， 冬天遇到这菜我必买 ， 和鹅蛋一起炒 ， 清香脆嫩 ， 比放肉炒还好吃 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【准备食材】：抱子芥菜适量、鹅蛋一个、葱一颗、姜适量 。
【配料】：油盐适量、蚝油少许 。
1、孢子芥菜（儿菜）洗干净切片装盘待用 ， 鹅蛋打入碗中 ， 用筷子打散加入姜粒和葱花搅拌均匀待用 。
2、平底锅烧热 ， 热锅凉油放入鹅蛋下锅煎至凝固 ， 两面金黄起锅待用 。
3、将煎好的蛋皮切块备用 。 （也可以煎好后在锅里划散待用 。 ）
4、热锅凉油放入儿菜下锅炒至断生 。 （儿菜是芥菜的一种 ， 口味有点微苦 ， 不喜欢苦味的可以先焯水一下 ， 可以减少苦味 ， 喜欢吃微苦口感的也可以不用焯水 ， 微苦下火清热效果更好一些） 。
5、将儿菜煸炒至断生后 ， 加入提前煎好的鹅蛋下锅一同翻炒 ， 加入少许的蚝油提鲜 ， 少许盐调味 ， 翻炒均匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：儿菜（抱子芥菜）炒鹅蛋就做好啦 。 儿菜清香脆嫩 ， 口感微微苦 ， 但是很清爽开胃 ， 鹅蛋鲜香 ， 这两样食材搭配在一起炒 ， 黄绿配 ， 色泽看着就很清新有食欲 ， 荤素搭配更营养健康 ， 热量也不高 ， 多吃营养还不怕长胖 ， 老少皆宜 ， 三两下就炒一盘了 。 简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
【Lily美食谈小贴士】
1、儿菜本身就是荠菜的一种 ， 口感微微苦 ， 不喜欢吃苦的小伙伴 ， 可以先焯水一下去除苦味 ， 然后再下锅煸炒 。
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