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点心有哪些，糕点有哪些种类

小知识


传统糕点都有哪些？ 广式早茶点心有：
1、虾饺是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史；传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口 。
2、干蒸烧卖是广东省广州市的一道传统地方小吃，属于粤菜系，该小吃也是广式早茶中必点的人气点心之一；干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的 。
3、叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一 。 叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名 。
刚出笼的叉烧包顶部微裂，露出肥瘦适中的叉烧和酱汁，散发出浓浓的叉烧的香气，非常诱人 。 叉烧包一定要趁热吃，松软可口，配上一杯普洱茶或铁观音，茶香四溢 。
4、蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart” 。
广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种:牛油蛋挞和酥皮蛋挞 。 酥皮蛋挞味道非常棒，只是吃的时候要小心碎屑掉在衣服上 。
5、流沙包，包如其名，咬开的时候会有“金沙”流出，“金沙”的原料主要是牛乳和咸蛋黄 。 咸蛋黄吃起来特有的含沙的感觉和牛乳的结合，甜而不腻 。 搭配一杯铁观音茶，不爱吃甜食的朋友也会为之疯狂 。 必须提醒一句，如何完美地吃掉液态的馅是需要技巧的，这一点和灌汤包很像 。

糕点有哪些 6款简单又好吃的精致小点心

一、香炸米饭团

食材：米饭1碗，鸡蛋一个，面包糠少许，寿司醋适量

做法：

1、做好的米饭稍稍晾凉后加入1勺寿司醋和少量盐拌匀后捏成饭团，饭团要坚实一点儿；

2、鸡蛋打散，将饭团放入蛋液中，均匀的裹上一层蛋液，再裹一层面包糠；

3、热锅烧油，油五成热时放入饭团，表面炸至金黄捞出即可 。

二、香蕉酥
食材：南瓜、香蕉、糯米粉，食用油

做法：

1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖

2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性

3、香蕉去皮后先切断，再切成细条

4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状

5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分

三、草莓大福
材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml

做法：

1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度

2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟

3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状

4、再将草莓包入即可

四、紫薯饼
食材：紫薯中等个4条、糯米粉7勺、芝麻适量

做法：

1、紫薯蒸熟后压成泥

2、慢慢加入糯米粉，边揉边加，太干可加点水

3、取小快先搓圆再轻压扁，两面在压点芝麻

4、用平底锅两面稍煎即可

五、苹果饼

食材：苹果3个、糯米粉适量、面粉适量、白芝麻适量

做法：

1、3个苹果清净去皮，用擦子擦成蓉或者细丝；

2、苹果蓉中加入适量面粉及糯米粉直至和成面团，面粉与糯米粉的比例没有一定要求，糯米粉有利于增加软糯口感；如果放糯米粉较多，会很粘手，做饼时可以在手上抹些油防粘手；

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