草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

面食有哪些，一周七天营养早餐食谱( 二 )

小知识


（8）河南的羊肉烩面
羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面 。 所属快餐/主食 。 它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用 。 菜品口感：此面面筋光滑 ， 汤鲜味美 。
（9）山东的尹府面
据传 ， 伊府面为宁化先贤伊秉绶在任扬州知府期间 ， 为其母亲庆寿 ， 而命厨师专门创制的一种油炸鸡蛋寿面 ， 倍受宾客交口称赞；后来常以此面待客 ， 故而得名 。 后人又简称为“伊面” 。
（10）福州的拌面
是一种很细很薄的碱面 ， 一但煮熟 ， 面条就会变成半透明的颜色 ， 经过捞起沥干拌上酱油、猪油、花生酱及少许骨头浓汤 ， 最后撒上一把葱花 ， 置入一个又平又扁的小盘里 ， 还配上一碗小小的骨头汤 ， 汤里放的一定是福州独有的虾油 。 你享受美味的时间只有三分钟 。 而那浓香扑鼻的小碗骨头汤是对你肠胃和舌蕾的最好安慰 ， 虽然虾油在外地人鼻子中简直是臭脚丫的味道 ， 然而在本地人当中越臭越香 ， 越臭越鲜 ， 因为那是用死鱼烂虾发酵而成的 。
面食有哪些做法 葱油面做法
1. 先煮面 ， 同时另起一锅 ， 锅中放油 ， 待油热下入葱丝 ， 小火炸出葱油的香味
【面食有哪些，一周七天营养早餐食谱】2. 等葱炸至变色后 ， 倒入酱油 ， 酱油要比油多一些 ， 用筷子搅拌 ， 防止糊锅
3. 熬煮片刻后 ， 加少许盐和糖 ， 然后把葱先捞出备用
4. 把煮好的面放入锅中 ， 搅拌使面条均匀上色 ， 盛出 ， 最后摆上炸好的葱即可~
西红柿鸡蛋打卤面做法
1. 面粉中加入少许盐混合均匀 ， 加入水适量 ， 下手揉面至光滑面团 。 饧发半个小时
2. 在饧发面的时候 ， 把西红柿.香菜洗净 ， 西红柿去皮 ， 切丁 ， 香菜切段 。 葱切末
3. 将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮,撒面粉防粘,叠起,用刀切成粗细均匀的面条 。 抖散晾开
4. 炒锅置火上 ， 放入油 ， 烧至5成热 ， 把打散的鸡蛋液倒入锅中 ， 炒熟 ， 盛出
5. 锅中放色拉油 ， 烧至5成热 ， 放入葱末小火炒香 ， 放入西红柿丁 ， 加盐炒出番红素 。 放酱油
6. 放入超好的鸡蛋 ， 翻炒 ， 加入清水 ， 盐 ， 大火烧开 ， 加入香菜即可
7. 换锅 ， 加入清水 ， 大火烧开水 ， 下入擀好的面条 ， 煮熟 ， 捞到碗里 ， 浇上做好的西红柿鸡蛋卤 ， 即可
扁豆焖面做法
1. 先把蒜爆香 ， 肉煸炒熟 ， 放入八角 ， 倒入酱油 ， 料酒 ， 糖 ， 然后放入扁豆煸炒到半熟 。 倒入开水 ， 水面要没过扁豆
2. 把面条用筷子或手先抖搂抖搂散开再平脯在扁豆上（否则一陀一陀的） ， 盖上盖子焖
3. 等到汤要烧干了 ， 揭开盖子 ， 先用筷子抖搂抖搂面条 ， 但是不要翻身 ， 然后顺着锅边绕着四周倒水 ， 水面不要没面条
4. 再用手淋一点点水滴到面条上 ， 盖上锅盖 ， 焖好出锅
红烧牛肉面做法
1. 将牛腩切成均匀见方的块；汆水除去血沫和腥味；准备茶包袋1个 ， 装入八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等香料（超市也有售搭配好的炖肉香料包）
2. 炒锅中加油烧热 ， 加入冰糖和牛肉块一起煸炒 ， 然后加入老抽、生抽上色 ， 并调入适量盐；加入足够没过牛肉的水 ， 放入香料 ， 大火烧开撇去浮沫 ， 转小火焖煮1个小时左右 ， 至牛肉酥软
3. 煮牛肉时汤适当宽一些 ， 汤汁用来兑成面汤 ， 放入下好的面条 ， 加上牛肉 ， 洒上葱花即可
番茄肉酱意面做法
1. 锅里煮开水 ， 放一小勺盐 ， 把意大利面竖着放进去 ， 呈发散状 ， 等下面在水里的部分煮软后 ， 用筷子打圈搅拌 ， 面条会都到水里去 。 煮8分装左右

推荐阅读


上一篇：酒有哪些品牌，中国的知名白酒品牌都有什么

下一篇：哪些家装公司，长沙哪些装修公司靠谱