地瓜干太硬如何回软，买的红薯干太硬怎么变软( 二 )
红薯干很硬的时候怎么弄软？ 红薯干放蒸锅里蒸软即可 。
红薯干的做法：
准备用料：红薯1000g、水适量
1、红薯洗干净备用 。
2、去皮放入有水的盆里以免氧化变黑 。
3、切成粗条 。
4、放入蒸锅蒸熟 。
5、拿出放筛子上晾凉 。
6、把蒸好的红薯放入室外用太阳晒 。
7、太阳大的话 ， 估计晒两天就可以收进来 ， 这时候的红薯条已经很硬了 。
8、再次放入蒸锅蒸软 。
9、摊开放筛子上晒一天 。
10、不要晒到很硬就可以收回食用了 。
有什么办法让红薯干变软化 在超市新买的地瓜干只能通过泡水让它泡发变软 ， 想要口感好的地瓜干 ， 可以自己用新鲜地瓜制作 ， 做法如下：
准备材料：地瓜一个、清水适量
一、先把地瓜清洗干净 ， 然后上蒸锅将其蒸熟 。
二、再把外面的地瓜皮去掉
三、将地瓜切成片 ， 当然也可以切成长条 ， 切得越细需要烘干的时间相对就越短 。
四、将切好的地瓜片摆在烤网上 ， 送个干果机里 ， 温度选择80度 ， 时间为8小时 。
五、时间到地瓜干就烘好了 ， 软硬也可以通过缩短或延长时间来掌控 。
六、取出即可食用 。
地瓜干放硬了 ， 怎么办？ 红薯这是我们日常中最熟悉的一种粗粮 ， 相信从小孩到老人没有一个认识它 。 红薯富含食物纤维 ， 这种纤维进入肠道之后 ， 能清理肠管内的废物 ， 让其顺利的排出来 。 所以在冬天这个吃得多动得少的季节里有必要吃点红薯 。
除了富含食物纤维外 ， 它还富含各种维生素 ， 能促进新陈代谢 。 红薯的做法非常多 ， 最简单的就是直接蒸熟 ， 这种天然的美味让人回味无穷 ， 软糯香甜 。 但是红薯留存不当的话就容易坏 ， 我更喜欢将它做成红薯干 。 这种红薯干处理好了之后能保存很久 ， 放大半年也不会发硬 。
红薯干的做法有很多 ， 最快的一种就是直接用烤箱烤 。 还有就是传统的“三蒸三晒” ， 这种做法出来的红薯干味道纯正 ， 唯一点不好就是太硬了 ， 小孩子牙口不好基本嚼不动 。 我更喜欢用烤箱烤出来 ， 省时 ， 不费力 ， 颜色不发黑 ， 软糯又香甜！
大多数人做红薯都是直接将红薯整根蒸熟 ， 然后再切成条 。 如果买回来的红薯直接就蒸那就错了 ， 正确的做法是 ， 买回来的红薯应该在太阳底下晒半天或者在阴凉通风的地方风干两天 ， 这样红薯内部的水分蒸发不少 ， 做出来的红薯干甜度会更高 ， 吃着更糯 。 这都是家里老人家教的 ， 泥地里翻起来的红薯都在在地里晾一段时间 ， 然后再收回家里来 ， 吃不完的都放在楼梯底下阴凉的地方存放起来 。 今天就分享用烤箱做的做法 ， 省去晾晒的部分 ， 省下了不少时间 。
【所需材料】
适量红薯 ， 烤箱 。
【制作步骤】
1.买回来的红薯不要着急使用 ， 在太阳底下晒上半天 ， 或者在通风处风干两天 。 这样红薯吃起来才更甜 。 红薯清洗干净 ， 再去皮 ， 然后切成片 ， 再切成条 ， 宽度跟大拇指粗就可以了 。 切粗一点 ， 脱水烤干后会缩水 。
2.铺在蒸屉上 ， 冷水上锅 ， 水开大火蒸5分钟 。 不要蒸太久 ， 熟了就好 ， 不要到那种软烂的程度 。 如果还夹生就再蒸2分钟 。
3.蒸熟后铺在烤盘上 ， 烤盘要铺一张油纸或者锡纸 。 烤红薯的过程中会有糖分析出 ， 沾到烤盘上洗不掉了 。
4.烤箱不用预热了 ， 上下火放中层140度烤40分钟即可 。
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