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如何用面粉自制辣条

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面粉自制辣条的做法有哪些？ 辣条是很多人最喜欢吃的一种食品， 但是外面出售的辣条存在很多安全隐患， 他们在生产加工过程中卫生条件根本不合格， 生产出的辣条也含有一些对人体有害的物质， 于是有些人就想自己在家中制作辣条， 他们听说用面粉能做辣条， 只是不知道应该怎么去做， 今天小编就介绍一些这方面的知识 。

如何用面粉自制辣条 面粉制作简易辣条做法

如何用面粉自制辣条 面粉制作简易辣条做法
1、用面粉制作辣条时， 需要准备高筋面粉2000克， 辣椒面和食用盐以及孜然粉， 还有味精等调味料， 都要适当准备一些 。

2、把准备好的面粉和辣椒面， 按自己喜欢的比例调匀， 然后再放入适量的食用盐和少量的味精， 然后加入适量的温水和面， 和出的面团要比较硬， 不然在制作辣条时容易粘连 。

3、把和好的面团， 用擀面杖擀成薄薄的片状， 然后再用刀把它切成自己喜欢的条状 。 在平底锅中倒入适量的食用油， 加热以后， 把切好的面条直接入锅煎一下， 见到它变色以后取出 。

如何用面粉自制辣条 面粉制作简易辣条做法

4、重新起锅， 放适量食用油， 把煎好以后的面条全部入锅， 再加入准备好的孜然粉， 放入少量清水， 如果想让它再辣一些还可以再加入适量的辣椒粉， 然后快速翻炒等锅中的面条， 颜色变深又有浓郁的辣香味， 出现时就可以关火， 等它降温就是自制的辣条 。

5、自己在家中用面粉制作辣条时， 方法很简单， 但一定要掌握好火力的大小， 绝对不能用大火快炒， 不然会把锅中的辣肠炒糊， 会影响他做好以后的口感， 炒制辣条的过程中， 应该保持中小火， 另外辣条在出锅时， 一定要把锅中的水分全部炒干， 让它表面保持微干的状态， 这时的辣椒既不能太湿也不能太干， 只有这样自己做出的辣条才会好吃 。
面粉自制辣条的做法 第一种办法是将辣条在袋中取出放入盘内放入蒸锅内蒸十分钟可变软， 第二种办法是放入微波炉内微波二分钟！第三种办法是放入开水中浸泡或煮几分钟可变软！不建议用第三种办法， 因为第三种办法容易把辣条的辣味和咸味给泡淡了煮的不辣了！
桂皮2克、草果2克、干辣椒10克、精盐5克、料酒20克、花椒油15克、鸡精5克、味精2克、酱油15克、糖色15克、熟芝麻1克、芝麻油10克、精炼油1000克耗100克 。 白豆蔻、山柰各50克,小茴香30克,丁香10克,草果、紫草、排草灵草各20克)、干辣椒400克、花椒15克、生姜300克、葱结350克、料酒400克、盐500克中火烧开,改小火熬出香味,放入洗净渍泡出没血水的兔 。
用蒸锅蒸 。 锅内放少许水， 放到火上加热， 直至烧开 。 蒸锅内放入辣条， 盖好锅盖 。 蒸制两三分钟 。 取出即可 。 蒸的时候不一定得太久， 那样会把辣条蒸粘， 影响口感 。 水蒸气同时也会把辣条表层的调料给蒸下去 。
1、干腐竹泡发(热水焯速度快)， 沥干水分待用 。
2、锅中放入少量的油， 待油烧热 。
3、准备一个大碗， 放入生姜， 花椒， 大料和香叶、孜然、辣椒面、一勺盐、适量白糖 。
然后将面团发酵， 要遮盖棉布或者保鲜膜 。 面团发酵的时间不一定完全精准， 要在过程中用手指戳一下， 查看发酵状态 。 天冷的情况下发酵3个小时左右就可以， 还可能需要加温， 才有足够的温度 。 天气很好， 温度高的时候发酵30分钟就可以 。
面肥发面 。 先蒋面肥用水化开到人面盆中， 然后用温水把面粉和光滑醒发至两倍大 。 然后取适量碱面把面里的酸性中和一下， 蒋面团揉光滑， 再醒发一会儿就可以蒸馒头了 。

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