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如何包包子褶皱处图解，最简单的捏包子方法

小知识


包子的包法与捏法图解， 怎样做包子漂亮好看 我把我包包子的经验与你分享，
望你做出来的包子比我说的做法还要好哈 。

包子面尽量软一点， 这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的 。

1、  用擀面杖擀皮儿， 中间厚四周薄， 但是薄厚各自要均匀， 尽量圆一点， 大小随便你， 这主要就是你希望包子大小的问题 。 四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题 。
我一般都不会擀的特别大， 面软， 完全可以靠拉扯边边来完成~~
因为面比较软， 擀好的皮儿， 注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多）， 这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起 。
如果你还不怎么会用擀面杖， 就用手捏， 其实也不错， 但是要捏匀了 。
2、将皮儿放到手掌内， 有粉的一面向着掌心， 放馅儿， 新手馅儿可以放少一点 。
 3、用右手先折起一个褶子， 再折第二个褶子 。
4、将两个褶子在顶部粘合在一起， 顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，
接着折第三个， 因为皮儿比较软， 只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏 。
这么一层层的， 所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点， 面儿要软一点， 不然这个块状也会变的很厚 。
注意， 不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状， 顶部会变很大一块儿面团的！
5、折到2/3处， 我习惯左手换一个姿势， 用握的方式， 右手再折完接下来的褶子 。
整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状， 要尽量做到均匀细腻， 褶子个数看个人习惯来， 我一般是捏14、15个褶子 。
褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分， 不用折到靠底部去了哈~~
6、最后一个褶子折好， 与起头处粘在一起， 呈现碗口状， 中间用大拇指往下稍稍按一下， 轻轻给包子整整形即可 。
这包子就包好了哈！！~~
自己包包子的时候那个褶皱怎么弄呀？求大侠支招！ 录像是没有， 先文字说一下吧 。 左手托住包子皮， 馅放皮子中心， 用右手拇指和食指自右边向左依次捏出10到30个褶皱， 同时用右手原种植紧顶住拇指的边缘， 让起过皱褶以后的包子皮边缘从中间通过， 夹出一道包子的“嘴边”， 每次捏褶子时， 拇指与食指略微向外拉一拉， 以使包子最后形成“颈项”， 最后收口成“鲫鱼嘴” 。 如果实在不会可以从百度视频里找找看有没有~我的回答希望能帮到你~~
怎么包包子褶子图解 准备材料：肉馅适量、面皮适量
制作步骤：
1、首先准备好包子皮， 中间厚四周薄 。
【如何包包子褶皱处图解，最简单的捏包子方法】2、面皮上放入肉馅 。 左手托皮， 右手捏合面皮， 形成第一个褶皱 。
3、捏好一处后， 用左手的大拇指和食指将后面向前推， 再用右手将左手两指送过来的这一处面片捏向前一处褶皱， 形成第二处褶皱 。
4、依次用左手将面皮向前一个褶皱推， 并随之转动包子 。 边包可以边用左手大拇指将肉馅往里面压一压， 以空出足够的捏合位置 。
5、包到四分之三处大概是这个样子 。
6、将最后一个褶皱与第一个褶皱捏合， 注意收口的时候右手大拇指是卡在包子中间的漩涡处 。
7、包子就包好了 。

包子褶皱的捏法教学视频 包子铺快速发面一般用发酵粉 。 发酵粉在大小超市都有出售 。
具体操作方法：
一、将面粉和发酵粉按5千克干面+50克发酵粉的比例混合均匀， 加入约40度的温水和面 。 水的用量一般是与干面的重量相等， 也可根据自己的喜好增减水量来调节面团的软硬程度 。

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