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如何包包子褶皱处图解，最简单的捏包子方法( 二 )

小知识


二、将面团放进瓷盆， 用干净塑料袋盖好 。 然后， 用热水袋装90度左右的热水， 放在面盆下面加温 。
三、用小棉被包裹面盆来保温 。
大约一小时， 和好的面就发酵成功了 。
如果多加些发酵粉， 会发酵得更快 。
用发酵粉发面的好处是：发酵快， 发过头也不酸， 缺点是没有老酵头发面的浓香味 。 而老酵头的缺点是发酵时间不好掌握， 一旦发过头就变酸了 。
怎样包包子又快又好看图解 包子面尽量软一点， 这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的 。

1、 用擀面杖擀皮儿， 中间厚四周薄， 但是薄厚各自要均匀， 尽量圆一点， 大小随便你， 这主要就是你希望包子大小的问题 。 四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题 。

我一般都不会擀的特别大， 面软， 完全可以靠拉扯边边来完成~~

因为面比较软， 擀好的皮儿， 注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多）， 这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起 。

如果你还不怎么会用擀面杖， 就用手捏， 其实也不错， 但是要捏匀了 。

2、将皮儿放到手掌内， 有粉的一面向着掌心， 放馅儿， 新手馅儿可以放少一点 。

3、用右手先折起一个褶子， 再折第二个褶子 。

4、将两个褶子在顶部粘合在一起， 顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，
接着折第三个， 因为皮儿比较软， 只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏 。
这么一层层的， 所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点， 面儿要软一点， 不然这个块状也会变的很厚 。

注意， 不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状， 顶部会变很大一块儿面团的！

5、折到2/3处， 我习惯左手换一个姿势， 用握的方式， 右手再折完接下来的褶子 。
整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状， 要尽量做到均匀细腻， 褶子个数看个人习惯来， 我一般是捏14、15个褶子 。
褶子一般最好集中在包子中上偏上的部分， 不用折到靠底部去了哈~~

6、最后一个褶子折好， 与起头处粘在一起， 呈现碗口状， 中间用大拇指往下稍稍按一下， 轻轻给包子整整形即可 。
这包子就包好了哈！！~~

经验之谈， 希望你能满意
怎样包包子褶图解 我把我包包子的经验与你分享，
望你做出来的包子比我说的做法还要好哈 。

包子面尽量软一点， 这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的 。

1、 用擀面杖擀皮儿， 中间厚四周薄， 但是薄厚各自要均匀， 尽量圆一点， 大小随便你， 这主要就是你希望包子大小的问题 。 四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题 。
我一般都不会擀的特别大， 面软， 完全可以靠拉扯边边来完成~~
因为面比较软， 擀好的皮儿， 注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉（不可多）， 这个主要是为了待会儿捏褶子的时候不会变形粘在一起 。
如果你还不怎么会用擀面杖， 就用手捏， 其实也不错， 但是要捏匀了 。
2、将皮儿放到手掌内， 有粉的一面向着掌心， 放馅儿， 新手馅儿可以放少一点 。
3、用右手先折起一个褶子， 再折第二个褶子 。
4、将两个褶子在顶部粘合在一起， 顶部尽量逆时针方向倾斜（为了看的清楚，
接着折第三个， 因为皮儿比较软， 只要接下来的每个褶子顶部挨个轻轻粘捏 。
这么一层层的， 所以一定要保证皮儿四周要尽量薄一点， 面儿要软一点， 不然这个块状也会变的很厚 。
注意， 不是这样直直的折！这样不光不能呈现碗口状， 顶部会变很大一块儿面团的！

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