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如何做花生酱，花生酱各种吃法

小知识


花生酱怎么制作? 花生是人们经常吃的一种坚果 ， 人们也会用花生榨油、把花生磨碎成酱 ， 由此可见花生的吃法非常多 。 人们在吃火锅的时候就会用花生磨碎的花生酱调成蘸料来食用 ， 花生酱里可以加入许多配料 ， 如葱花、香菜、辣椒等 。 下面给大家说下花生酱最简单的做法 ， 大家可以在家自己做花生酱哦~

一、做法1

主料：花生仁(生)300克

辅料：熟花生油50克、白糖20克、食盐2克
1.准备好所需食材
2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟 ， 炒到会发出叭叭声 ， 并有香味就熟了
3.摊开晾凉后 ， 把炒香的花生米去皮
4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中
5.再放入熟花生油、白糖和食盐
6.盖上破壁料理机双层盖子 ， 启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些） ， 搅打成细腻的花生酱即可
二、做法2
第一步 ， 准备食材 ， 食材很简单 ， 只有三样 ， 风别为花生、橄榄油和盐 ， 都是我们平时厨房用到的材料 ， 所以自己在家做花生酱即无添加又省钱 。
第二步 ， 我们将买来的生花生去掉壳 ， 洗干净 ， 把红色的皮洗掉 ， 如果不嫌弃的话也可以不去皮的 ， 因为花生的外皮是很营养的 ， 不去掉更好哦 ， 然后再将花生滤干 ， 水分干了后放锅里炒熟 ， 锅里可以不用放油 ， 因为花生本身就含有油 ， 反复翻炒 ， 可以有小火炒 ， 大火容易炒焦 ， 熟之后就可以呈出来了 。
第三步 ， 将超好的花生放入料理机里面 ， 加入少许盐 ， 打成粉末颗粒时就可以了 。
第四步 ， 在料理机里倒入橄榄油 ， 继续打碎成粉末状再加入一点清水和橄榄油 ， 橄榄油要注意不要放入太多了哦 ， 不然做出来的花生酱会很腻 ， 最后打至顺滑就可以倒出来食用了 。
做好的花生酱可以涂抹在各种吐司和面包上当早藏都是极其的美味 ， 还可以用来拌面 ， 做成花生酱拌面也是别有一番风味哦 ， 花生酱不管直接吃还是当调料都是百搭的 ， 做法是不是也很简单呢 ， 你学会了吗？
三、烹饪技巧
1、做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机 ， 要不然会把机子打坏；
2、炒花生米的时候要用小火 ， 不然容易炒焦 ， 炒到花生发出叭叭声 ， 并有香味就炒熟了；
3、做花生酱一定要放入花生油 ， 不然打出来的花生酱不够细腻 。 油量也要多一些 ， 不然不容易打得细腻 ， 如果要浓稠的口感 ， 放入冰箱冷藏就会变得浓稠 。 如果想更健康一些 ， 可以分两次先把熟花生米打成粉 ， 再加入熟花生油、糖、盐去搅拌 ， 这样大约可以省10来克油；
4、油一定要用熟油 ， 不然会有股子生油的味道;花生油可以用无味的植物油来代替；
5、糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配；
如何制作花生酱? 喜欢吃辣的朋友请注意啦 ， 简单几步做出一道又香又辣的美食花生酱 。 因为辣一点的食物不仅可以驱走寒气 ， 特别的暖身 ， 还可以刺激味觉 。 今天笔者向大家介绍一道非常适合在冬季里吃的咸菜 ， 这道美食就是【香辣花生酱】 ， 不仅仅是简单的辣椒和花生米 ， 还需要其他的各种配料 。 做好的香辣花生酱可香了 ， 用来吃面条、用来拌饭都显得特别的香、特别的好吃 。 这道美食的做法也显得异常的简单易做 ， 看看就会了 ， 居家常备的美食哟 。
【香辣花生酱】

我们来看一下做这道美食所需的食材有哪些：第一个咱们需要的肯定是辣椒 ， 我们可以将青椒、红椒两种一起使用 。 第二个咱们需要的肯定就是一些花生 。 然后再是其他的一些配料：葱、姜、八角、香叶 。 以及适量的葱油 。
我们再来看一看制作方式：

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