如何包云吞，快速包馄饨
怎么包馄饨呢？ 包云吞做法:
材料
买现成的云吞皮 ， 猪肉 ， 玉米粒 ， 胡萝卜 ， 马蹄 ， 芹菜 ， 葱 ， 五香粉
做法
1.猪肉选用带点白肉的剁碎 ， 玉米剥粒 ， 胡萝卜和马蹄切细丁 ， 葱和芹菜切碎加到猪肉中 ， 加少许五香粉和盐 ， 顺一个方向搅起胶.
2.把肉馅包入云吞皮中.
3.锅中烧开水 ， 把云吞放进去蒸熟 ， 吃时粘一下淅醋.
如何包混沌馄饨 馄饨为面食小吃 ， 南方北方都有 ， 但各地对馄饨 的叫法 ， 却有些“混沌” 。 如四川叫“抄手“ ， 广东叫“云吞” ， 福建叫“扁肉”、“扁食” ， 北京、上海等地始叫“馄饨” 。 馄饨既可作点心 ， 又可作菜肴 ， 是大众最普遍又最受欢迎的小吃 。
馄饨多半以面皮、肉馅为主 ， 再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤 ， 因馅料、汤料、吃法、调味等差异 ， 有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种 ， 还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩 ， 有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点 。
按包法和形状的不同 ， 馄饨通常分为四种 ， 分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式 。
(一)官帽式：
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间 。
步骤二：沿对角线对折成三角形 。
步骤三：在面皮两端上各抹少许水 。
步骤四：用手拿起来折叠后按紧 。
步骤五：只折一端 ， 另一端还是呈三角状直立 。
(二)枕包式：
步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间 。
步骤二：对角相互对折 。
步骤三：左边抹少许水后折上来 。
步骤四：右边也抹少许水搭上去 。
步骤五：让封口朝下 ， 反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形) 。
(三)伞盖式：
步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上 。
步骤二：用指尖将边上四周聚拢 。
步骤三：左边抹少许水后折上来 。
步骤四：再用虎口捏紧封口 。
步骤五：反扣成形 ， 即为伞盖式馄饨的两种成品
(四)抄手式：
步骤一：肉馅放在小馄饨皮上 。
步骤二：沿对角线折成三角形 。
步骤三：在其中一角沾点水 。
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状 。
步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起 ， 形成两端翘起的元宝造型 。
怎么包云吞 包小馄饨具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：小馄饨皮 750克、猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、醋 少许、料酒 少许、植物油 适量、盐 适量、糖 少许、鸡精 少许、淀粉 适量、香葱 适量、生姜 1块、老抽 少许 。
1、搅好的肉馅 ， 生姜、葱剁碎 ， 淀粉放点凉水泡下 ， 一起跟其它辅料均加入肉馅中 ， 顺时针搅拌均匀 。
2、馄饨皮要抖一抖 。 用一根筷子挑肉馅 。
3、粘肉筷子放馄饨皮上 ， 用筷子卷起来 ， 左手压一下 。
4、用筷子把馄饨皮折叠好 。
5、然后包住 。
6、包好的用袋子一份份装好 ， 放冰箱冰冻 ， 这样就完成了 。
怎样包云吞？ 云吞又叫馄饨 ， 本来是北方的传统小吃 ， 早就已经在全国范围受到大家的喜欢了 。 南方早饭都有云吞的 。
还有几个别的名字 ， 包面、清汤、抄手 。 名字不一样 ， 包的样子不一样 ， 但都是馄饨 。
和面的时候 ， 选用高精度的饺子粉 ， 加入适量的碱 ， 可以让馄饨皮更细滑 。 取适量的面粉加水和成面团之后 ， 先醒一下 ， 然后揪成剂子 ， 擀成皮儿 。
把面团活得稍微干一点 ， 这样馄饨包出来外形好看 ， 比较硬朗 ， 不容易变形 。
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