如何包云吞，快速包馄饨( 二 )
现在市场上有卖现成的馄饨皮 ， 比较薄 ， 有点硬 ， 也挺好的 。
肉馅一般选用五花肉 ， 也可以选鸡肉、鸭肉、鱼肉 。 肥的少一点 ， 瘦的多点 ， 用绞肉机绞成肉糊 。 如果瘦的肉多 ， 可以加点植物油 ， 这样打出来的肉馅比较膨松 ， 吃起来口感好 。
把你想要加进去的蔬菜 ， 比如说芹菜 ， 先用开水淖一淖 ， 沥干水分 ， 用刀抹成细末 ， 或者用食品加工机打碎 。 把芹菜末和肉馅儿 ， 放在一块 。
加入一个鸡蛋 ， 加入姜末、酱油、生抽、香油、盐、五香粉等佐料 ， 多用几个筷子一起（我是用四五根握在手里成为筷子排）或者勺子 ， 按照一个方向 ， 把这些馅儿搅拌到上劲 ， 就是变成粘乎乎的 。
把一张馄饨皮 ， 平放在手心儿里 ， 取适量的肉馅 ， 放在馄饨皮中间稍微靠下的地方 ， 捏住馄饨皮儿开始卷 ， 把它卷成一个桶 ， 然后把馄饨皮的两个角折过来 ， 叠在一块 ， 捏紧 ， 这是北方的元宝馄饨包法 。
拿一张馄饨皮平放在手心里 ， 在中心的地方放上适量的肉馅 ， 三角形对折 ， 把三角形两个角 ， 抄起来捏紧 ， 就成了四川的抄手 。
如何包小馄饨图解简单 有好多种包法：
北方元宝：
1、
3、
4、
四川抄手
1、
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港式云吞
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还有、图片太多不能发了
怎样包云吞 西葫芦是一年四季常见的蔬菜 ， 水分丰富营养也高 ， 不管是炒食还是用来做馅料都很鲜美 ， 属于物美价廉的大众蔬菜 。 馄饨是常见的早餐 ， 特别是天冷的时候 ， 一碗热乎乎的馄饨连汤一起吃下去 ， 浑身暖和又舒服 。 西葫芦和鲜肉一起做成小馄饨 ， 味道鲜美又可口 ， 西葫芦的水分和鲜肉混合一起 ， 不用太多的调味 ， 就很鲜美 ， 家里小朋友特别爱吃小馄饨 ， 早上十分钟就能包好 ， 煮上一锅吃得饱饱的 ， 一上午都元气满满 ， 学习劲头十足 。
【西葫芦鲜肉小馄饨】
【食材】：猪肉290克 ， 西葫芦半个约250克 ， 生姜2片 ， 大葱1段 ， 生抽2勺 ， 糖1小勺 ， 食盐少许 ， 十三香1勺 ， 芝麻油1勺 ， 馄饨皮适量
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材 ， 猪肉和西葫芦清洗干净 ， 大葱和生姜切段备用 。
第二步：把葱姜切成小圈 ， 西葫芦切成小块 ， 猪肉切成小块 ， 分别装盘备用 。
第三步：料理机打开盖子 ， 放入葱花和姜丝 ， 我直接用料理机称重下 ， 葱姜加起来的重量是22.1克 。
第四步：把料理机盖子扣好 ， 电动金色圆钮启动 ， 五秒钟把葱姜打碎碎末 ， 倒出放入盆里 。
第五步：西葫芦放入料理机里 ， 同样绞成细小的颗粒 。 倒出来放入盆里 。
第六步：最后放入猪肉块入料理机 ， 绞成带有颗粒的肉末 。 喜欢吃肉泥的 ， 可以多绞一会 ， 喜欢吃颗粒的减少时间 。
第七步：把葱姜末、西葫芦、猪肉碎放在一起 ， 加入生抽、盐、糖、芝麻油、十三香 。
第八步：用筷子往一个方向 ， 搅打上筋完全混合在一起 ， 馄饨馅就做好了 。
第九步：准备下包馄饨用的材料 ， 馅料、馄饨皮 ， 放馄饨的盖子 ， 小半碗水 ， 筷子1根用来蘸水 。
第十步：取一个馄饨皮子 ， 舀入一勺馅料放在皮子中间 。 用筷子蘸水 ， 把馄饨皮边缘抹上少许水 。
第十一步：把馄饨皮 ， 上下对齐 ， 粘合一起 ， 如图所示 。
第十二步：捏住馄饨皮两个角 ， 重叠粘在一起 ， 元宝馄饨就包好了 。
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