草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

海带如何泡发，海带泡发率( 三 )

小知识


【泡发干海带】
1、首先我们需要准备一盆淘米水 ， 淘米水泡发的效果远远超过清水 。 接下来我们往淘米水中加上适量的开水 ， 把水温调成温热的状态即可 。 冬天气温比较低 ， 我们要想泡发海带更快速的话 ， 就得用温水 。 但是要注意 ， 一定不要用开水哦 ， 泡出来非常软不好吃 。

2、只用淘米水还是不够 ， 下面我们还需要往水中倒上少许白醋 ， 搅拌均匀 。 下面我们就可以把海带放进去了 ， 如果海带比较大比较长的话 ， 我们可以剪成稍微小点的段状 ， 然后再将其放入水中 。

3、接下来就可以进行泡发了 ， 大概10分钟左右的时间 ， 我们再来看一下海带的状态 ， 就会发现已经泡发得很好了 ， 跟新鲜的海带无差 。 最后我们再把海带放到水龙头下冲洗干净 ， 切成丝状即可 。

注意事项：
泡发海带的时候 ， 不要只会用清水了 ， 记得多放2样东西 ， 它们分别是淘米水和白醋 。 用这2样东西泡发海带 ， 快速省时间 。
【凉拌海带丝】
1、海带清洗干净切成丝之后 ， 下面我们准备来煮海带 。 锅中加水烧开 ， 然后把海带丝放进去煮熟 ， 煮熟后捞出即可 。
2、捞出来以后 ， 我们把水分沥干 ， 然后放在一个盘子里备用 。 下面我们往海带中倒入适量的盐、生抽、醋 ， 搅拌均匀 。

3、然后再切一点葱姜蒜末 ， 放到海带丝中 ， 下面锅中放少许油烧热 ， 烧热以后浇在葱姜蒜上 ， 激发出它的香味 。
4、如果喜欢吃辣 ， 最后我们再往里面加上1勺油泼辣子 ， 搅拌均匀即可 。
怎样泡发海带 【海带如何泡发，海带泡发率】这并没有具体的时间 ， 自己酌情而定即可 ， 如果不着急吃的话 ， 多泡几个小时也是没关系的 。 要知道海带有很多种 ， 有些海带很薄 ， 有些海带却很厚 ， 干海带泡发与海带品种、干湿程度、海带叶、茎、根部的厚度有很大的关系 ， 而且还与泡海带的水有关 ， 所以根本无法给出具体的时间 。
就拿普通的海带来说 ， 如果只是普通的、像裙带菜一样的海带 ， 使用温水可能两个小时就泡发了 ， 毕竟这种海带比较薄 ， 虽然晒得非常干 ， 但因为其薄 ， 使用温水会加速它泡发的时间 ， 所以会在很短的时间内就能食用 。 而一些海带茎部、根部较厚 ， 哪怕是使用温水 ， 恐怕也得泡上5~8个小时才可以 ， 而有一些海带比较干 ， 这个时间可能还会大大的延长 。
最主要的是海带并非“泡好即食”的东西 ， 它是需要再次“加工熟”之后才能吃的 ， 如果想要吃海带 ， 不妨提前1~2天将其放置在水中侵泡 ， 哪怕是当天泡发后不吃 ， 放置1~2天后也是不会变质或发霉的 ， 要知道海带中含有盐分 ， 只要所处的环境不是特别极端 ， 在很短的时间内是不会变质的 ， 所以没必要去关注它需要泡发多久才能食用 。
像我们老家 ， 还有将干海带根儿泡发后 ， 然后腌制成咸菜、凉菜 ， 或者用来炖土豆片、土豆丝吃的 。 所以 ， 个人建议 ， 如果着急吃的话 ， 是可以上锅温水煮的 ， 只要控制好水温 ， 干海带会在很短的时间内泡发的 ， 哪怕是现泡现吃也是来得及的 。 一般情况下 ， 海带是没有泡多久食用最佳的说法的 ， 要么吃新鲜的 ， 要么就感觉干海带泡发之后就可以吃 ， 没有那么多讲究 ， 也不用在意它泡发的时间 ， 只要自己觉得海带泡得差不多了 ， 那它就可以用来做菜食用了 。


海带怎么泡发快 一、干蒸后再泡
1、干海带不要洗 ， 卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟 。 喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟 ， 蒸的时间越长 ， 海带越酥软 。

推荐阅读


上一篇：马桶如何拆卸，马桶底座怎么拆下来

下一篇：如何提高自己的记忆力，成人怎么提高记忆力方法