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海带如何泡发，海带泡发率( 二 )

小知识



4、将海带清洗干净之后就可以轻松撕开了 ， 接下来我们用海带来做各种美味就可以了 。

总结

因此我们就能知道在泡发海带的时候 ， 不能直接选择用冷水泡发还是热水泡发 ， 应该蒸一下就能快速泡发好海带了 。
干海带该怎么泡发 干海带怎么处理
干海带是由海带晒干而成的海产品 。 它的营养价值高 ， 还具有保健的功效 。 那么干海带制作成菜肴前要怎么处理呢？下面妈网百科为大家提供干海带的处理方法 ， 教大家如何处理海带！
第一 ， 在挑选海带时 ， 要选择质地厚实 ， 形状宽长 ， 身干燥 ， 色浓黑褐或深绿 ， 边缘无碎裂或黄化现象的海带 。
第二 ， 在处理海带时 ， 要把把成团海带打开 ， 放在笼屉上蒸30分钟左右 ， 再用清水泡一夜 。 这样处理后的海带又脆又嫩 ， 用来炖、炒、凉拌都可以 。
第三 ， 需要注意的是 ， 不要将海带直接浸泡 ， 否则无论炖煮炒拌 ， 口感都有硬邦邦的感觉 。 用淘米水泡发海带 ， 会易涨易发 ， 煮时易烂 ， 而且味道鲜美 。
第四 ， 在烹制海带时 ， 可以加少许碱和小苏打 ， 煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软 ， 煮软后立即停火 ， 这样既可以节省时间 ， 海带也容易变软 。 在煮海带的时候加几滴醋 ， 就能很快把海带煮得柔软可口 ， 而且有利于人体对碘的吸收 。
干海带怎么泡
干海带便于储存 ， 要吃的时候只需要拿出来用水浸泡 ， 就能食用 ， 但泡海带也是需要一定的技巧 ， 那么怎么泡海带 ， 才会又节省时间又能保留海带的鲜味呢？下面妈网百科为大家推荐一个泡制海带的小诀窍！
首先 ， 要把干海带放入高压锅 ， 加少许水 。 压3分钟 。 然后再将海带从高压锅中取出来 ， 放入水中 ， 浸泡3个小时以上 ， 中途换水 。 当海带浸泡好了 ， 再清洗上面的杂质 ， 切成丝或条 。 这样海带吃起来就不会有硬邦邦的口感 ， 无论是拿来煮汤或者是做菜 ， 都能保留海带原有的鲜味！
干海带要泡多久
干海带要泡多久呢？海带我们经常吃 ， 但对于烹饪菜鸟来说 ， 泡海带还是需要掌握一些窍门 ， 那么海带要泡多久才能又软又不失营养成分呢？
一般来说 ， 海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的 ， 如果是质地比较嫩 ， 含砷量较低的海带 ， 那么浸泡的时间不用太长 ， 但若是质地比较硬 ， 含砷量多的 ， 就需要泡久一点 ， 干海带经水浸泡5至10小时后 ， 其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后 ， 其含砷量才能达到食用安全标准 。 因此 ， 食用干海带前 ， 最好浸泡的时间长一些 。
干海带如何泡发？ 直接拿出来泡在冷水里 ， 大概一个小时到两个小时就可以 ， 然后用刷子刷掉表面的杂质
海带如何泡发？ 海带在咱们的日常生活中 ， 可以说是一种十分常见的食物了 ， 尤其是凉拌海带受到了众多人的喜爱 。 不管是夏天还是冬天 ， 凉拌海带丝都很受欢迎 ， 毕竟口感好 。 而且餐桌上来一盘它 ， 可以起到非常好的解腻作用 ， 老少皆宜 。

说到海带 ， 其实市面上卖的大多数都是干海带 ， 人们往往也会选择这样的 。 毕竟干海带能够保存时间更长 ， 也不是很占地方 ， 吃的时候泡开就可以了 。 但是对于泡发干海带 ， 很多人都存在着疑惑 ， 为啥我的海带很难泡开呢？

泡发时间过长 ， 浪费太多时间 ， 而且泡出来的海带不是鲜香的 ， 反而带有一股海产品的专属腥味 。 今天我要把正确的泡发海带方法 ， 给大家分享一下 ， 干海带别只会用清水泡了 ， 只要多加2样东西 ， 10分钟泡开无腥味 。

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