如何挑选真正的酸奶，益生菌风味发酵乳坏处( 四 )
要想觉得比较好喝 ， 比较甜 ， 就要加8%~10% ， 甚至更多的糖 。
乳糖和额外添加的糖都是碳水化合物 ， 两者加起来就导致酸奶中的碳水化合物含量通常在10%~15%之间 ， 这相当于 ， 一盒200克酸奶中 ， 可能含有30克左右的糖 。 这些糖 ， 绝对不亚于一瓶甜饮料中的含糖量 ， 也几乎和甜甜的奶油蛋糕差不多了 。
换句话说 ， 如果你不小心选了一罐含糖量比较高的酸奶 ， 很可能你的糖摄入量就超标了 。 过多的糖除了增加热量让你长胖、升高你的血糖之外并没多大好处 。
自己在家做的酸奶呢？
我们在家里用市售菌粉或新鲜酸奶作为菌种自制酸奶的时候 ， 也最好不加糖 ， 但是不加糖很酸实在没法喝 。
告诉你几个解决办法：
第一 ， 在无糖酸奶中 ， 加入一点带有甜味的新鲜水果或者果干 ， 比如加入草莓 ， 猕猴桃 ， 蓝莓 ， 葡萄干 ， 大枣等改善风味；也可以加入一些谷物片、坚果颗粒等 ， 适当改善口感 。
第二 ， 加一点点蜂蜜 ， 让自己基本能够接受 ， 然后在逐渐减少蜂蜜的添加量 ， 让自己一点一点的适应这种口味 ， 逐渐改变嗜甜的口感 。
第三 ， 加入一些不产生能量的糖 ， 比如阿拉伯糖等 ， 这种不易被人体吸收的糖类 ， 既有甜味又不会产生额外的能量 。
【如何挑选真正的酸奶，益生菌风味发酵乳坏处】总而言之 ， 选酸奶是个技术活 ， 确实需要仔细点 ， 要不然就会掉进这个甜蜜的大坑啦 。
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