新鲜百合如何处理，百合如何处理不苦( 三 )
一、鲜百合能不能生吃？
新鲜的百合是可以生吃的 ， 如果新鲜百合吃起来有苦的味道 ， 就可以先把单瓣的表皮去除 ， 然后浸泡两个多小时 ， 这样百合的味道就可以变得更好 。 当然 ， 也可以在表皮上用一些盐擦拭一下 ， 可以放半个小时以后再进行清洗 。 一般用上面的这些方法清洗以后 ， 百合苦的味道就没有那么严重 。
二、鲜百合如何去苦味？
1、想要去除鲜百合的苦味就需要注意 ， 可以先把百合一瓣瓣的掰开 ， 然后再把每一瓣表面的皮都去除 。 在一个盘子里面加入适量的冷水 ， 把百合放下去浸泡两个小时 ， 然后再捞出来沥干水分 ， 放到锅里面用大火煮开 ， 再改成小火慢慢的煮熟 。 可以和芹菜搭配在一起炒制以后吃 ， 这样苦味就能够去除 。
2、新鲜的百合苦味想要去除就可以使用凉拌的方法来吃 ， 先用正确的方法进行清洗 ， 然后把水分沥干 。 在锅里面加入百合 ， 再加入适量的水 ， 用大火煮开 ， 再改成小火慢慢煮 ， 一直到煮熟为止 。 再加入一些糖搅拌均匀 ， 放在冰箱里面冻一下再吃 ， 苦味就能够消除 。
3、新鲜百合有苦的味道 ， 想要让这种苦的味道没有那么严重 ， 还可以做清肺汤 ， 可以和排骨搭配在一起做来吃 。 可以先放到锅里面煮开 ， 大概煮90分钟左右 。 在炎热的夏季适当的吃一些百合是非常好的 ， 百合是一种滋润的食物 ， 可以达到清肺热补肺阴的作用 ， 而且还可以清热益心 ， 这种搭配方法吃起来就不会苦 。
值得一提的是 ， 百合还可以和南瓜搭配在一起煮成百合南瓜粥 ， 味道会变得很好 ， 不会有苦的味道 。 大家可以购买一些南瓜粉 ， 然后再把已经处理好的百合和南瓜粉一起煮熟 ， 就可以吃了
新鲜百合要怎么清洗 低温可使百合呼吸作用缓慢 ， 能量消耗减少 ， 茎秆生命活动减弱 ， 乙烯的产生也受到抑制 ， 从而延缓衰老过程 ， 同时还可避免切花变色、变形及减缓病菌的繁殖 。 冷藏保鲜可分为湿藏和干藏两种方法 。
1、湿藏将百合切花放在有水或一定保存液的容器中贮藏 。 保存液中主要含有杀菌剂、糖、乙烯抑制剂和生长调节剂等 。 这种贮藏方式不需要包装 ， 但湿藏法需占冷库较大的空间 。 湿藏法只用于正常销售、小批量或短期贮存的切花 。 贮藏温度为1℃至2℃ ， 最长贮藏时间为4周 。
水质对切花湿藏效果有较大的影响 ， 尽量不用自来水 ， 因为自来水含盐量高 ， 以使用去离子水或蒸馏水最好 。 此外 ， 还应注意水质清洁 ， 切花的茎和叶通常会被来自土壤或水中的微生物污染 ， 它们会在贮液中或花茎导管中繁殖 ， 而堵塞茎的吸水作用 ， 加速切花萎蔫 。
某些化学制剂和紫外线可以控制水中微生物的生长 ， 如次氯酸钠就是一种很好的消毒剂 ， 它一旦与有机物接触 ， 就释放出游离氯 ， 有强烈的杀菌作用 。
2、干藏在贮藏之前、对切花进行包装后 。 贮藏于0℃至1℃冷库中 ， 可以贮存6周 ， 且贮存切花质量好 ， 也节省贮藏空间 ， 适于大批量贮存的需要 ， 但包装切花需要较多的劳力和包装材料 。
如果采用气密型薄膜包裹切花 ， 随着包装内切花的呼吸 ， 内部二氧化碳浓度升高 ， 氧气浓度下降 ， 形成所谓的改良气体 ， 则有利于切花贮藏 ， 其贮藏期比一般非密封膜包装延长 。
扩展资料
百合鲜食干用均可 。 百合是中国传统出口特产 。 百合的独特营养成分主要是生物碱 ， 止咳效果明显 ， 还可以增加肺脏内血液的灌流量 ， 改善肺部功能 ， 它也有一定的镇静作用 。 中医将百合入药 ， 用于治疗慢性支气管炎、肺气肿和久咳等症 。 百合可煮糖水 ， 也可和芹菜、山药等清炒 。
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