如何做炸薯条，薯条怎么l炸
炸薯条要怎么做才好吃呢? 教你在家炸薯条 ， 三块钱的成本炸一盆 ， 酥脆可口 ， 再也不用买着吃家常炸薯条做法 ， 一煮一冻、酥脆可口不回软 ， 比肯德基的还好吃 。 兼具酥、脆、松、软 ， 有浓郁清香和大量盐粒的薯条 ， 才是完美薯条！作为日常休闲小吃 ， 薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位 ， 如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐 ， 他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神" ， 但是如果只点一份薯条 ， 再来上一包番茄酱 ， 他也能吃得津津有味 。 薯条似乎成了哄娃神器 ， 如何炸一份可口的薯条 ， 似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能 。
【炸薯条】第一步：清洗：把土豆的外皮削干净 ， 先切成厚片 ， 再切成土豆条 ， 切好以后放入清水中 ， 洗去表面的淀粉 ， 以免土豆氧化变黑 。 第二步：煮制：锅内烧水 ， 放入两勺食盐入底味 ， 水烧开以后 ， 把土豆条放入锅中煮30秒左右 ， 土豆变色、表面微微透亮时倒出来 ， 快速过一下凉水 。 第三步：控水：然后把土豆条倒在吸水纸上面 ， 晾干水分备用 ， 为了让水分更快的晾干 ， 我们用风扇或者扇子吹一下 。 第四步：冷冻;水分完全晾干以后 ， 把土豆条装入保鲜袋里 ， 放入冰箱中冻3个小时以上 ， 把土豆冻硬 ， 这样炸出来的薯条不会软趴趴的 ， 外层非常焦酥 。 3个小时以后 ， 我们把土豆条取出来倒在小盆中 ， 有粘在一起的用手掰散 。
第五步：炸制：锅内烧油 ， 油温五成热时 ， 油面轻微冒烟时 ， 先倒入一半的土豆条 ， 因为油比较少 ， 一次炸不完 ， 轻轻的推动让其均匀受热 ， 保持小火炸2分钟左右 ， 土豆条变色、定型以后捞出来 。 把剩余的土豆放入锅中进行炸制 ， 土豆条全部炸定型以后 ， 把油温升高至六成热转小火 ， 把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸 ， 炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅 。 配上番茄沙司、美味即成 。
在家怎么做薯条？ 薯条是大小朋友都很喜欢的小零食 ， 因为它外脆里嫩 ， 吃起来滋味特别诱人 ， 每次出门遇见XX基 ， 孩子总要吵着买包薯条两份鸡翅 。 小朋友偶尔吃一吃其实我还是觉得没问题的 ， 但每次买了被婆婆看到总会被念叨一番 ， 说外面的薯条不卫生 ， 不安全 。 后来想想婆婆也是为我们好 ， 所以就决定自己在家做 。
当然很多人也喜欢自己在家中做薯条 ， 但很少能做出外脆里嫩的薯条 。 在炸薯条的时候 ， 有人水煮 ， 有人冷冻 ， 其实想要薯条香酥又嫩 ， 多加1步就可以成功 ， 我也是经过多次实践 ， 做出来口感完美的黄金薯条 ， 今天我就把它的做法技巧以及配方写出来分享给大家 ， 跟着馋猫的步骤 ， 你一定可以做出比XX基好吃100倍的薯条哦！
【香酥炸薯条】
马铃薯2个 ， 盐1勺 ， 淀粉适量 ， 清水适量 ， 玉米油适量
【制作步骤】
1 ， 准备好马铃薯 ， 马铃薯的大小和成品薯条的长短有直接关系 ， 很多小朋友喜欢吃长条的 ， 那就买大个头的马铃薯 ， 竖着切就行 。
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