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如何做炸薯条，薯条怎么l炸( 三 )

小知识


4、然后将炸锅篮推进去 。
5、大约十分钟的时候将炸锅取出来 ， 然后轻轻摇晃几下 ， 是薯条均匀铺开 ， 如果觉得有点干的话在薯条的表面刷上一层食用油 ， 然后再次推进炸锅中 。
6、时间差不多了 ， 大约就是15分钟就可以了 ， 看见薯条是金黄灿灿的就可以了 ， 薯条的表面很少的油 ， 想一下要用油炸的话薯上面就会依附着很多的油脂 ， 这样用空气炸锅做的话少油更健康 ， 大家快来试一试吧 ， 尤其是冬天少吃油炸食物 ， 会给肠胃带来负担的 。

自己在家怎么做薯条呢? 在专业厨师和成功的餐厅老板的陪伴下长大 ， 我看着我的父母、祖父母和其他家庭成员把每样东西都做得完美无瑕 ， 从汉堡包和薯条等休闲美国食物到最精致的国际菜肴(取决于他们经营的餐厅) 。 在我很小的时候 ， 我就发现了把薯条炸两遍的秘诀 ， 在第二遍时用更高的温度 。 但在那个时候 ， 几乎没有人在自己家里有一个炸锅 。 它们通常不出售 ， 和家庭摄像机一样受欢迎 。
 秘密# 1
快进到20年后 。 独立生活教会了我实践这些家庭食谱 ， 发展自己的烹饪风格 ， 扩展并尝试新事物 。 一些公司开始向业余家庭厨师出售小油锅 ， 我在圣诞节得到了一个 。 这改变了一切!我炸鸡的质量 ， 自制的甜甜圈 ， 炸丸子 ， 蟹肉馄饨 ， 洋葱吸管 ， 还有好多好多的质量都是指数级的!没有其他烹饪方法可以复制这些食物浸泡在热油和油炸到完美的效果 。 我在炉子上的煎锅里做炸鸡 ， 结果出人意料 。 我已经不想再尝试自制的炸薯条了 ， 结果却做出了一种奇怪的口感 。 如果你真的想做薯条 ， 你需要买一个炸锅 。 它们很便宜 。
秘密# 2
我第一次尝试炸薯条时 ， 用我的新油锅炸了两遍 ， 一丝不苟地遵守每一个细节 ， 它们是完美的 。 它们比任何餐厅的薯条都好吃!第二次做的时候(匆忙中) ， 它们都浸透了 。 发生了什么事?
 我发现了两个错误 。 在分批炸完土豆后 ， 我把土豆摊在铺有纸巾的饼干纸上 ， 准备第二轮炸 。 但我没有小心翼翼地用纸巾把它们一一擦干净 ， 以确保它们尽可能干 。 风干一段时间也有帮助 。 我只给了它们15分钟的时间晾干 。 此外 ， 有些薯条叠在一起而不是一层 ， 这简直是死亡之吻 。
我意识到自己的愚蠢 。 所以第三次做的时候 ， 我煞费苦心地把炸土豆上的油都吸干 ， 让它们风干 。 我又烤了一遍 ， 再一次达到了完美 。 现在我知道了 。
的原料
网上有很多不同质量的食谱 ， 但我的食谱确实有用!你不会失望的 。
0.7磅 。 每个人都有红褐色的土豆
3到4夸脱植物油
小工具一个油炸锅土豆去皮机一把锋利的刀可密封的大容器可选的香料
如果你喜欢在薯条里放调料 ， 那么经过多次尝试和错误后 ， 我发明了一种完美的搭配 。 每人需要1/4茶匙以下食物(大蒜粉 ， 洋葱粉 ， 盐 ， 辣椒粉和芹菜盐) ， 还有1/8茶匙辣椒粉 。 把它放在一个大的、可密封的容器里 ， 摇晃使香料混合在一起 。
 说明(提前一天以达到最佳效果)
清洗土豆并削皮(你甚至可以在土豆的两端留一点土豆皮 ， 做成一个漂亮的成品) 。

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