吃素的人如何补充营养，吃素后又吃肉的果报( 四 )
素食者如何补充营养 1、谷豆同吃补蛋白质 。 由于植物蛋白质为不完全蛋白 ， 吃素者可能缺乏一种至几种身体必需的氨基酸 。 将谷类和豆类一起食用时 ， 能很好的提高蛋白质的质量 ， 红豆饭、八宝饭都是不错的选择 。
2、粗粮坚果补锌铁 。 吃素容易缺铁 ， 造成贫血、脸色苍白；吃素也会造成缺锌 ， 影响身体正常发育 。 多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖 ， 可以补充锌和铁 。 例如用全麦面包代替普通面包 ， 用红糖代替白糖 ， 多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品 。
3、多吃海产品补充维生素 。 动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素 ， 但是素食者往往无法获得 。 经常食用海藻、紫菜、海带等食品 ， 可以增加维生素B12的摄入 。 同时 ， 最好再服用一些复合维生素 。
4、素食者要避免吃单一的食物 ， 每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物 ， 加上适量油脂等调味品 。 此外 ， 一定要按时进食 ， 最好在三次主餐之外 ， 增加二三次副餐 ， 吃点豆奶、红枣、花生、核桃等 。 还要多注意晒太阳 ， 锻炼身体 。
只吃素食 ， 该如何补充营养？ 素食者在维持营养平衡上比杂食更有技术含量 ， 需要找到一些植物性食品或营养补充品来提供动物性食品中丰富的营养物质 。
对于全素食者应额外补充的营养物质 ， 这类人群需要着重补充维生素B12 ， 钙、铁、锌等微量元素以及部分脂肪酸等 。 而在不吃鱼类和水产品的情况下 ， 范志红建议 ， 可以吃一些增补剂 ， 比如亚麻籽油、海藻中提取的DHA等 。
扩展资料：
不适合吃素的人
1、儿童与青少年 。
对于儿童和青少年来说 ， 他们在生长发育过程中需要大量的营养物质 ， 营养状况对他们未来几十年的发育有不可逆转的影响 。
2、孕妇 。
孕妇的健康直接关系到胎儿的生长发育 ， 母体在怀孕期间对蛋白质、各种维生素、钙和微量元素等营养物质的需求大大增加 ， 若要仅从植物性食物中摄取这些营养物质 ， 那么食物的总量就必须大大增加 。
【吃素的人如何补充营养，吃素后又吃肉的果报】参考资料来源：
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