如何懒脆柿子


怎样懒脆柿子好吃窍门 挑些大小一样的柿子 , 不要破损 , 软的柿子 , 做脆柿子只能硬的哦!一些枝剪掉不要 , 蒂一定要保留哦!
拿一吃饭滴碗倒一些白酒(要上点档次的酒 , 劣质的就不要了哦!)

好点的白酒哦 , 这样味道会很清香滴!

拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡吧! 全身裹上香香的白酒后 , 装入 塑料袋中 , 然后扎紧袋口(要密不透风哦亲们! )

大概过个5天左右(个头小的话放个3天左右)就可以拿出来啦 , 又脆又甜的脆柿子就做好啦!洗净削皮就可以吃啦!
献给那些喜欢吃脆柿子的亲们!看吧 , 就是这么简单哦!

注意事项要洗净去皮吃哦!
家里如何懒又脆又甜的柿子 工具:柿子 , 保温桶
【如何懒脆柿子】步骤:
1、挑选硬的柿子 , 清洗干净 。
2、放入保温桶 。
3、不要放的太满图中用的是做酸奶的保温桶 。
4、加入50度左右的温水 。
5、盖上保温盖 。
6、放在温暖的地方静置2~3天 , 期间根据保温效果换3~4次水 , 让水保持一定的温度 。
7、从保温桶里拿出来 , 这样子懒柿子就做好了 。

懒柿子怎么做?(青脆的柿子 , 不是红色软的) 准备材料:柿子 , 白酒 , 瓶子 。
1 , 首先我们把柿子洗干净晾干备用 , 同时把瓶子洗干净晾干 。     
2 , 等柿子晾干后 , 柿子一个一个的下白酒滚一圈 , 如下图所示 。
3 , 然后把滚过白酒的柿子一个个的放进玻璃罐子里 , 密封保存 。
4 , 密封存放5-6天就可以吃了 , 按柿子大小缩短腌制时间 , 小柿子4-5天就可以了 。
5 , 腌制好以后 , 就可以取出来去皮 , 切开食用了 , 下图就是已经腌制好的脆柿子 。

如何懒柿子(又硬又脆又甜的那种) 将柿子放在干净的容器中 , 倒入40~50度的温水将柿子浸没 , 密封容器使其隔绝空气 , 保持这个温度大约24小时左右即可 , 具体时间与很多因素都有关系 , 我们只能凭口感来判断是不是脱涩成功 , 以吃起来又甜又脆为准 。 通常情况下 , 成熟度越低的柿子需要浸泡的时间越长 。
温水脱涩法是北方人民在实践中总结出来的 , 这种方法的难点就是保温 , 而且一定要将水温维持在40~50度 。 不过 , 现在很多的家庭都有酸奶机了 , 我们可以将柿子放在酸奶机里保温 , 简单又方便 。
温度低了会导致浸泡时间增长 , 比如南方人喜欢用冷水浸泡 , 虽然最终也能脱涩 , 但浸泡时间长达4~7天 。
温度高了不仅会导致果皮爆裂 , 而且会让柿子皮变成褐色 , 且果肉呈水渍状 。 更为糟糕的就是会抑制或杀死柿子中的酶类物质 , 导致脱涩失败 , 也就是人们所说的把柿子“煮”死了 。
如果我们能把水温稳定地维持在40度 , 那是温水脱涩法最为理想的温度 , 即不会让柿子受到损伤 , 同时还会让酶类物质的活动强度处于最高状态 , 脱涩效果最好而且用的时间最短 。
温水脱涩法的另一个缺点 , 就是做出的懒柿子味道稍淡些 , 而且最多只能贮存2~3天 , 时间久了颜色就会变成褐色 。

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